860 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



panachées de rouge, de jaune et de vert tendre. Les tons variés de 

 cette jolie salade sont obtenus au moyen d'une simple couverture de 

 paille jetée au printemps sur les plants. L'e'tiolement produit les parties 

 claires qu'on remarque sur le fond naturellement vert foncé rougeâtre 

 de cette chicorée. Les graines de cette variété' ont été obligeamment 

 envoyées à notre confrère par M. le D^" Gruyère. 



— M. le Président signale à cette occasion une nouvelle salade 

 vendue à Paris depuis peu sous le nom de Chicorée ame'liorée et qui 

 n'est autre que les repousses de côté de la Witeloof ou Endive, Chi- 

 core'e à grosses racines, après qu'on en a coupé la partie centrale. Cette 

 salade qui ressemble à la Mâche ronde est cultivée sans être abritée 

 de la lumière. Elle est très bonne et très agréable à trouver pendant 

 les derniers mois de l'hiver. 



— M. Mailles offre : 1° Quelques tubercules d'un BoussingauUia qui 

 lui paraît distinct du Baselloïdes par sa tenue et ses feuilles moins 

 ondule'es ; 2° des plants de Sedum pulchellum, espèce qui reste verte 

 toute l'année et demande ombre et fraîcheur ; 3*^ des e'pis de Maïs 

 ridé sucré nain hâtif du Mexique. 



A propos de cette dernière pre'sentation, M. le Président signale 

 comme particulièrement intéressant la variété' Bvergreen. Le Maïs est 

 le légume de pre'dilection des Ame'ricains, qui le mangent à l'état 

 naturel, beurré. On le vend aujourd'hui couramment à Paris. 



M. Hédiard ajoute qu'il est excellent en pure'e. 



M. Mailles s'e'tonne que la Brède ne soit pas plus cultivée, les 

 Mauriciens apprécient cependant beaucoup ce légume. 



M. le Président lui reproche d'être moins bon que l'Épinard, il est 

 moins onctueux et présente une certaine âcreté, il n'offre donc chez 

 nous aucun avantage. 



M. Hédiard pense que la plante doit être coupée fort jeune pour 

 l'alimentation. 



M. Paillieux donne lecture d'une note sur le Coleus tuherosus qui 

 rectifie celle qui a e'té publiée dans le bulletin de la Société' en 

 novembre 1885 et fait connaître l'heureuse introduction du Matambala 

 et sa rapide propagation dans le Gabon-Congo. — Il signale ensuite 

 une publication de M. Colenso sur les plantes comestibles des Maoris. 



M. Hédiard présente une se'rie de racines et tubercules alimentaires 

 des colonies et distribue diverses graines de cucurbitacées. 

 , M. le Président offre des graines de Syringa Japonica, bel arbre, 

 complètement rustique sous le climat de Paris, qui donne de grandes 

 grappes de fleurs blanches assez semblables à celles du Troène. 



Le Secrétaire, 

 Jules Grisard. 



