876 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



Reste la question des de'gâts que pourraient faire ces Poules chez, 

 les propriétaires voisins. 



Mais il n'y a rien de plus simple que de l'éviter et même c'est là 

 un exemple à donner. Sur le lot de terre conce'dé à l'école, il est 

 facile de détacher 8 mètres carre's environ, et même moins, pour unc: 

 basse-cour. Les élèves construiront eux-mêmes, sans grandes diffî- 

 culte's, une palissade ou une simple haie avec des mate'riaux apporte's 

 de chez eux, — et une fois qu'il y aura une cour pour la promenade 

 des oiseaux, aucun dégât aux champs n'est plus à redouter — chose à 

 laquelle ne sont pas encore arrivés les cultivateurs russes. Ils se ren- 

 dront compte de l'utilité des petits sacrifices à faire en terre et en 

 matériaux de construction, lorsqu'ils auront vu dans la pratique les- 

 avantages du système qui supprime du coup la cause de tant de que- 

 relles, discussions et procès. C. Krantz. 



Huile et résine de Calaba. — Le fruit du Calophijllum ino- 

 phyllum est un petit drupe ovoïde de 4 centimètres de diamètre environ,, 

 lisse et d'une couleur jaune à sa maturité. Immédiatement après l'e'pi- 

 deruie, se trouve une pulpe mince, d'une saveur agre'able qui rappelle 

 un peu celle de la Pomme. Au centre de la pulpe, on rencontre une 

 coque de faible e'paisseur, ligneuse, peu re'sislante et de couleur grise. 

 L'amande, forme'e par deux cotyle'dons d'un jaune pûle, e'pais, charnus 

 et soude's ensemble, est enveloppée d'une couche spongieuse, épaisse, 

 à face interne lisse. 



Fraîche, cette amande est inodore, d'un goût fade d'abord, puis 

 ensuite légèrement acre ; elle empâte la bouche, émulsionne la salive 

 et la rend spumeuse. Dans cet état, dit M. G. Cuzent, l'amande est 

 complètement dépourvue d'huile ; ce n'est que plus tard, quand elle a 

 perdu sa couleur jaune pâle, et qu'en vieillissant, elle devient d'un 

 jaune d'ocre, que le suc gommo-résineux fait place à une huile abon- 

 dante, d'une odeur aromatique, que la simple pression des doigts suffit 

 pour expulser des cellules qui la contiennent. 



Gomme nous venons de le voir, les amandes des fruits du Calo- 

 phyllum inophi/Uum ne renferment pas d'huile, mais un suc visqueux 

 qui se transforme en matière ole'agineuse lorsqu'elles ont été' exposées 

 au soleil pendant deux mois environ. L'huile s'obtient alors en rédui- 

 sant les amandes en poudre grossière dans des sacs de coutil que l'on 

 soumet ensuite à la presse. Gctte huile est grasse, d'un jaune verdâtre, 

 d'une saveur fade et peu agre'able. Sa densité est de 0,942 ; elle se 

 solidifie à -j- 5°. On obtient encore une grande quantité' d'huile en 

 repilant le tourteau et en exposant la pâte au bain-marie, afin de 

 coaguler l'albumine, et l'on soumet de nouveau à l'action de la 

 presse. 



Les propriète's physiques et chimiques de l'huile de C. inophyllum 

 ont été étudiées d'une façon complète par M. Guzent qui a observé 



