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j) tonneaux de vendange, etc.? Ils n'est recouru à personne. 

 » Eux seuls, avec leurs domestiques, exercent les diffé- 

 » rents métiers qui leur sont nécessaires. En un mot, ils 

 » n'emploient aucun ouvrier du dehors , et n'achètent guère 

 » que du fer et du sel. 



» Toutes les fois que leur ouvrage n'exige pas qu'ils 

 » soient séparés, ils travaillent ensemble; il y a pour les 

 » repas un lieu commun : c'est une grande et vaste cuisine 

 » tenue très-proprement.... On y a pratiqué une niche qui 

 » forme, en quelque façon, chapelle, et qui contient un 

 » christ et une vierge. Là, tous les soirs, après le sou^ er, 

 » on fait la prière en commun , mais cette prière n'a lieu 

 » que le soir. Le matin, chacun fait la sienne en particu- 

 » lier, parce que la plupart des travaux étant différents , 

 » les heures du lever le sont aussi. 



c( Indépendamment de la propriété du hameau , les Guit- 

 » tard possèdent encore un bois, un jardin, des terres, 

 » des vignobles , et beaucoup de châtaigniers. Mais outre 

 » que leurs terres sont pauvres et qu'elles ne produisent 

 » que du seigle, les trente -deux bouches qu'ils ont à 

 » nourrir consomment toute leur récolte et ne leur per- 

 » mettent pas d'en vendre. D'ailleurs ces cultivateurs res- 

 » pectables par leurs mœurs et par leur vie laborieuse, 

 '» font encore, dans le lieu de leur séjour, des charités 

 » immenses. Jamais pauvre ne se présente chez eux sans 

 » y être reçu , jamais il n'en sort sans avoir été nourri; on 

 » lui donne de la soupe et du pain. S'il veut passer la nuit , 

 » il trouve à coucher; il y a même dans la ferme une cham- 

 » bre particulière destinée à cet usage. En hiver, on pousse 

 » l'humanité plus loin encore : les pauvres alors sont logés 

 » dans le fournil, et, en les nourrissant, on leur procure 

 » de plus une sorte de chauffoir qui les garantit du froid. » 



