EDUCATIONS D OISEAUX. 5 



La couverie est une pièce au rez-de-chaussée, un peu 

 enfoncée dans le sol d'un côté, et généralement assez fraîche. 

 Des rideaux d'étoffe brune, placés aux fenêtres, la rendent un 

 peu obscure à volonté. 



Les couveuses sont mises dans des espèces de baquels ronds, 

 fermés par un couvercle que des liteaux élèvent au-dessus du 

 bord, l'air circule ainsi librement autour de la poule, qui est 

 levée une demi-heure chaque matin afin qu'elle puisse manger 

 et se poudrer dans du sable lin. 



Des cases à claires-voies sont disposées autour de la pièce, 

 et les poules y sont mises une à une, ou deux à deux, sui- 

 vant leur humeur plus ou moins querelleuse. Une petite auge 

 pleine de grains de choix, un vase rempli d'eau sont devant 

 chaque case, de cette façon les poules peuvent boire et man- 

 ger tout en me laissant vaquer à d'autres occupations. J'ai 

 souvent AO couveuses à lever chaque matin, et ce travail 

 ne demande pas plus de deux heures. Aussitôt cette opé- 

 ration terminée, les ordures sont enlevées rapidement ainsi 

 que le sable sali, tout est remis en ordre, une éponge un 

 peu mouillée vient rafraîchir le sol de la chambre lorsqu'il 

 fait chaud. 



Quand j'opère sur des œufs d'oiseaux aquatiques, j'ai soin 

 de passer une éponge fine, légèrement humectée, sur les 

 œufs avant de remettre la poule, pour remplacer les goutte- 

 lettes d'eau que retient le duvet de la Cane. 



Au moyen d'un tableau dressé à cet effet, et dont je vous 

 envoie le résumé de plusieurs années, il m'est facile de savoir 

 jour par jour quelle éclosion doit avoir lieu et ce que devien- 

 nent mes élèves. 



Lorsque le petit commence à casser la coquille, quand 

 l'œuf commence à bêcher, comme on dit vulgairement, j'en- 

 lève les œufs à la poule et les place dans le tiroir du couvoir 

 Carbonnier, maintenu à une température convenable. C'est 

 un instrument très-commode, qui me rend les plus grands 

 services. J'ai coupé le tiroir en deux par une séparation, qui 

 me permet d'y maintenir en même temps des œufs et des 

 petits ; de cette façon je puis suivre tous les progrès de l'éclo- 



