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de clislance en distance une poignée de soufre qu'il enflamme ensuite. Le 

 gaz acide sulfureux qui provient de la combustion du soufre tue le Botrytis 

 et sauve ainsi les tubercules dont ce champignon n'aurait pas tardé sans cela 

 à déterminer la décomposition. 



(Extrait des Procès-verbaux des séances de la Société d'horticulture). 



Du Buffle dans les États romains. 



Nous empruntons ce qui suit à un mémoire de M. de Vernouillet, intitulé: 



Rome agricole. 



Les buffles commencent à disparaître peu à peu du sol de l'Italie. C'est 

 une question débattue que de savoir si le Buffle est ou non indigène. La pré- 

 sence d'ossements de Buffles dans les dépôts fluviatiles récents delà campa- 

 gne de Rome semble prouver que ces animaux habitaient les plaines maré- 

 cageuses qui bordent la Méditerranée, avant même l'apparition de la race 

 humaine. On dit cependant que le Buffle fut amené pour la première fois 

 en Italie, en 595, sous la domination lombarde. Il s'y acclimata fort bien, 

 et sa rusiicité, sa force prodigieuse, jointe à une docilité presque égale à celle 

 du bœuf, firent que l'on s'attacha longtemps à en perpétuer et multiplier 

 l'espèce. Sa tête carrée et velue, ses membres gros et courts, sa peau noire 

 et presque entièrement dénudée, ses cornes recourbées à leur naissance, son 

 regard sauvage lui donnent un aspect repoussant et féroce. Il s'apprivoise 

 pourtant assez facilement et paraît même doué d'une intelligence supérieure 

 à celle du bœuf; il s'attache à l'homme qui le soigne habituellement et ac- 

 court docilement au nom qu'on lui a donné à sa naissance. Gomme le bœuf, 

 il se soumet au joug ; mais il tire des fardeaux bien plus lourds et résiste 

 plus longtemps à la fatigue et au manque de nourriture. Il se plaît dans 

 l'eau, dans les marécages et nage parfaitement ; aussi Pemploie-t-on souvent 

 à curer les canaux ou les étangs en le faisant nager derrière une barque d'où 

 son gardien l'appelle par son nom. A la voix de l'homme, le pauvre animal 

 suit tous les mouvements de la barque, fait mille détours et arrache avec ses 

 jambes les longues herbes du marais. C'est ainsi qu'il a joué un grand rôle 

 dans l'assainissement des marais Pontins. Le lait des femelles est abondant, 

 gras et parfumé. On ne les trait qu'une fois par jour, le matin. Cette opé- 

 ration, assez curieuse du reste, a donné lieu à une fable, née de la crédu- 

 lité des voyageurs, et qui se trouve malheureusement reproduite en termes 

 sérieux dans l'excellent ouvrage de M. de Tournon. «Pour traire les Buffles 

 femelles, y est-il dit, le gardien doit prendre des précautions, et se couvre 

 ordinairement la nuit d'une peau de buffle fraîche pour se glisser sous le 

 ventre de l'animal. » Il faut avouer que chaque vase de lait coûterait ainsi, 

 un peu cher. Le gardien doit certainement prendre des précautions, mais 

 elles ne sont pas d'une nature aussi romanesque. Voici tout simplement ce 



