488 société d'acclimatation. 



— M. F. fie la Rochemacc écrit de Laroche (Loire-Infé- 

 rieure) : « J'ai le plaisir d'avoir à vous signaler un fait acquis 

 d'acclimatation en horticulture, celui du Quinoa de M me la ma- 

 réchale de Santa-Cruz. 



» Le 3 5 de ce mois à un dîner de quatorze personnes, dont 

 la majeure partie ne savait rien de l'expérience tentée, on a 

 servi, sous forme d'épinards, les basses feuilles de la plante, 

 sans que cet enlèvement pût nuire à laproduction delà graine. 

 Tout le monde y a été trompé, et l'avis général a été que les 

 épinards étaient fort bons, meilleurs même que d'habitude, 

 au dire de quelques-uns, et dans une saison estivale qui en 

 faisait une rareté. 



» La graine abondante qui couvre les feuilles disparaît dans 

 la cuisson sans laisser de traces, contrairement à mes prévi- 

 sions. 



)) Reste à parler de la culture. 



» Selon moi, celle-ci doit avoir beaucoup d'analogie avec 

 celle de l'Avoine noire de printemps. En semant au 10 mars, 

 j'ai semé dix jours trop tard pour nos terres fortes; le jeune 

 plant a eu beaucoup à souffrir de la sécheresse exceptionnelle, 

 il est vrai, du mois suivant, et la seconde partie de la graine 

 semée en mai n'a pas levé ; d'où je conclus, qu'il faut à cette 

 plante terre légère et humidité pour l'accomplissement de ses 

 évolutions végétatives très-rapides. J'estime qu'elle doit être 

 semée en lignes distantes de 30 à 35 centimètres ; elle ne talle 

 pas et atteint ici environ 1 mètre d'élévation; les pieds peu- 

 vent être à m ,12 dans le rang. 



» La Canagua est plus délicate ; elle présente à peu près le 

 faciès général d'une culture de Lentilles ; je n'ai présente- 

 ment rien à en dire, sinon que les observations de sol et d'hu- 

 midité ci-dessus s'accusent ici d'une manière encore plus 

 marquée, terre légère et humidité. 



» Rien encore à signaler pour le reste de l'envoi qui m'a 

 été fait par la Société, envoi dont j'aurai l'honneur de rendre 

 compte en temps opportun. » 



— M. Gensollen écrit d'Hyères (Var) : « Je viens vous ac- 

 cuser réception des graines de Téosinté (Beana luxurians), 



