ANIMAUX ET PLANTES UTILES DU JAPON. 525 



Tiliacées. — MM. Franchet et Savatier ne signalent au Japon 

 que deux espèces de Tilleuls, qui sont le Tilia cordata et le 

 Tilia mandshurica. 



Yiolariées. — On trouve au Japon une douzaine d'espèces 

 de Violettes, dont quelques-unes remarquables par les belles 

 nuances de leurs fleurs. Malheureusement elles sont tout à 

 fait inodores ou peu s'en faut. 



Xanthoxylées. — On peut citer les Xanthoxylon piperitum, 

 dont les feuilles et les graines aromatiques sont employées 

 comme condiment ; les Xanthoxylon schinnifolium, ailan- 

 thoides, planispinum et emarginellum. 



Cryptogames. — Je ne citerai que pour mémoire une espèce 

 de Fougère, appelée Warabi, et dont les Japonais mangent 

 les feuilles alors qu'elles sont encore très-jeunes. Pour se les 

 procurer en plus grande quantité, ils ont l'habitude, au com- 

 mencement du printemps, d'incendier les herbes sèches qui 

 recouvrent les flancs incultes des montagnes ; peu de temps 

 après, les Fougères poussent, paraît-il, en plus grande abon- 

 dance. 



La classe des Champignons fournit à la population japonaise 

 une ressource précieuse pour l'alimentation : on les consomme 

 en très-grande quantité, et ils sont même un article de com- 

 merce. Les espèces les plus employées sont les Agarics appe- 

 lés : Samatsou chimedji, Daiko chimedji, Sembon chimedji, 

 Chii take, Maison take, Matsou kotake. Béni take, JSara take. 

 Cette dernière espèce paraît douteuse et a la réputation de 

 donner parfois des coliques. 



Parmi les Bolets, je n'en ai vu employer que deux espèces, 

 l'une appelée Nono biki, et l'autre Ko take. Cette dernière 

 espèce est très- aromatique ; on la fait sécher, et je crois qu'elle 

 est peu estimée, et peut-être uniquement usitée à titre de 

 condiment. 



Une espèce de Clavaire, appelée Nedzoumi take, est assez 

 estimée. Enfin, dans quelques districts on mange une espèce de 

 Lycoperdon appelée Choro, très-prisée, m'a-t-on dit, mais que 

 j'ai peu appréciée pour mon compte. 



