ANIMAUX ET PLANTES UTILES DU JATON. 5*29 



jamais essaye de l'aire usage de nos plantes alimentaires, sauf 

 de la Pomme de terre, pour laquelle ils commencentà avoir un 

 goût qui semble s'accroître un peu tous les jours. Aux envi- 

 rons de Yokohama, nombre de Japonais cultivent toutes nos 

 espèces potagères, dont ils sont les seuls à approvisionner le 

 marché, mais seulement à l'usage exclusif des étrangers. Pour 

 eux-mêmes, ils se contentent de leurs propres légumes. De ce 

 fait, on peut conclure qu'ils ne sont pas plus disposés à pro- 

 fiter de nos plantes que de nos animaux, 



Le gouvernement japonais semble cependant vouloir faire, 

 pour les produits végétaux européens, les mêmes tentatives 

 qu'il a déjà faites pour certains animaux. Ainsi, on dit qu'il a 

 pris déjà des mesures pour acclimater l'olivier. Quand on 

 songe que les Japonais ne connaissent ni la graisse ni le beurre, 

 et qu'ils n'ont pour leurspréparntions culinaires que quelques 

 mauvaises huiles de sésame, de colza, etc., il est certain que 

 l'olivier serait une précieuse acquisition pour le Japon; mais 

 en admettant que la grande humidité qui règne surtout au 

 printemps et en été ne lui fût pas défavorable, à quoi servirait 

 son acclimatation, si les populations continuent h préférer, 

 comme c'est bien probable, leurs mauvaises huiles indigènes 

 aux bonnes huiles d'olive. 



Le gouvernement a aussi, dit-on, fait venir des ^graines de 

 toute sorte de l'Autriche, sur le rapport qui lui a été fait par 

 ses agents sur les beaux produits de l'horticulture et de l'agri- 

 culture exposés à l'exposition de Vienne. Cette nouvelle ten- 

 tative aura-t-elle plus de succès que les précédentes? C'est ce 

 que l'avenir apprendra. 



VIII — IX 



D'après ce qui précède, il est facile de voir qu'il y a peu de 

 moyens de favoriser entre le Japon et les autres contrées l'é- 

 change des animaux et des végétaux. Il n'existe en effet, dans 

 le pays, aucune société d'agriculture, d'horticulture, d'acclima- 

 alion, etc. Les classes élevées et aristocratiques du pays sont 



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