ACCLIMATATION ET EXPÉRIMENTATIONS DANS LE VAR. 573 



Cependant il possède dans un petit bassin deux sujets d'un 

 poisson des eaux douces de Chine, le Gourami. Ils y vivent 

 depuis un an et pourront peut-être s'y multiplier. Mais il peut 

 servir à l'élude de bon nombre de végétaux exotiques, et il a 

 permis déjà d'intéressantes constatations. 



On sait que les Bambous se divisent naturellement en deux 

 sections: ceux à rhizomes ou à racines traçantes, qui semblent 

 être d'autant plus rustiques et résistants aux froids que leurs 

 racines ont plus d'inclination au vagabondage. Ceux à pousse 

 serrée, à racines non traçantes qui, malheureusement, ont 

 une constitution délicate, puisque les plus robustes de la sec- 

 tion sont gelés par des froids de 5 degrés. 



Or, nous avons vérifié la résistance à des froids de 8 degrés 

 d'un bambou sans rhizomes que nous avions reçu sous la 

 dénomination inexacte de Bambusa gracilis. Nous avons pu 

 établir aussi les caractères qui distinguent du vrai B . gracilis, 

 dont le tempérament est délicat, notre B. gracilis rustique qui 

 tranche si heureusement sur les mœurs frileuses de ses congé- 

 nères. La conséquence pratique de ce fait, c'est la possibilité 

 de substituer comme brise-vents notre bambou rustique au 

 roseau de Provence, qui trace presque autant que les bam- 

 bous à rhizomes. Mais le roseau de Provence, YArundo donax, 

 est en possession traditionnelle et séculaire de ce rôle de 

 brise-vents. Aussi n'y a-t-il quelque chance de faire adopter 

 le bambou qu'en offrant aux maraîchers une espèce rustique, 

 poussant en touffes serrées, et garnie suffisamment de feuilles 

 pour résister aux brises violentes. Or, ce sont là précisément 

 les qualités de notre bambou, qui peut protéger les terrains 

 maraîchers sans les envahir, et qui, en outre, est fort accom- 

 modant pour les irrigations ; nous prévoyons donc pour lui un 

 avenir fort brillant, au moins dans notre région de l'olivier. 



Une culture fort importante de la Provence est sur le point 

 de subir une transformation parles soins de notre jardin. 



Le Câprier épineux , qui occupe de si grandes surfaces sur les 

 territoires de Toulon, de Solliès, de Belgencier, fournit au 

 commerce un condiment fort recherché connu sous le nom de 

 Câpres ; c'est le bouton à fleurs, confit au vinaigre de vin, que 



