LA YKiNE A MALACA, 6/jo 



l'autre moitié, transformée en terres largement irrigables, a 

 été cultivée en cannes, le plus riche produit de la Vega. 



Un caractère frappant des vignes de Malaga. c'est le pet i 

 nombre de leurs feuilles qui prennent du reste bientôt une 

 couleur rousse ; vues d'un peu loin ces plantations ont l'air, 

 de terrains absolumen aridest; c'est à peine si l'on peut dis- 

 tinguer, de temps en temps, une teinte un peu verdâtre ; les 

 fruits sont au contraire abondants, «l'ai remarqué cette dimi- 

 nution du feuillage chez d'autres plantes grimpantes récem- 

 ment importées à Malaga, et chez lesquelles la production des 

 feuilles était en partie remplacée par un notable accroisse- 

 ment dans la quantité des fleurs. 



Les soins dannés aux vignes sont assez élémentaires ; en 

 les énumérant j'indiquerai avec soin ce qu'ils coûtent, afin 

 que nos colons puissent comparer ces prix avec ceux de la 

 main-d'œuvre en Afrique et établir leurs calculs sur une base 

 certaine. 



Les souches sont plantées à 7 pieds (environ 2 m ,50) l'une 

 de l'autre, on ne les munit jamais de tuteurs. On les rajeunit 

 tous les ans sur bois court à deux yeux ; celte taille se pra- 

 tique vers la fin d'octobre et le commencement de novembre* 

 Nos agriculteurs algériens devront noter cette période parce 

 que c'est alors qu'il leur sera possible de se procurer en abon- 

 dance de bons cépages de Malaga ; les ouvriers (podadores) 

 employés à la taille de la vigne (poda) se payent jusqu'au 

 15 décembre de h 1/2 à 5 réaux par jour, soit de 1 fr. 1*2 c. 

 à 1 fr. 25 ; plus tard ce prix augmente jusqu'à 7 réaux, soit 

 1 fr. 75. Vers le milieu de janvier il n'est plus de vigne qui 

 ne soit taillée. 



La terre est deux fois remuée soit à la pioche, soit à la 

 charrue, là où il est possible do se servir de cet instrument ; 

 le premier labour est donné immédiatement après la taille de 

 la vigne, le second vers la fin d'avril ou le commencement de 

 mars; comme je l'ai dit, les souches, plantées en terrain sec, 

 ne reçoivent jamais d'autre eau que celles des pluies assez 

 peu abondantes à Malaga, et elles ne sont jamais fumées. Les 

 terrassiers (covadores) reçoivent de 7 à 9 réaux ('] fr. 75 à 



