I. TRAVAUX DES MEMBRES DE LA SOCIETE 



LES HYDRO-INCUBATEURS 



EXPLOITÉS INDUSTRIELLEMENT A. GAMBAIS 



PAR MM. E. ROULLIER-ARNOULT ET E . ARNOULT 

 Lellre adressée à M. le Président de !a Société 



Par M. A. GEOFFROY SAINT-HI&AIRE 



1" décembre 1875. 



Monsieur le Président, 



Je vous demande la permission de vous rendre compte d'une 

 visite que j'ai faite aujourd'hui chez MM. E. Roullier-Arnoult 

 et E. Arnoult, à Gambais, près d'Houdan (Seine-et-Oise). 



En faisant ce petit voyage, j'avais pour but d'assister à une 

 éclosion de poulets ayant subi l'incubation dans les appareils 

 (hydro-incubateurs) que ces messieurs emploient industriel- 

 lement depuis quelques mois. 



Il est difficile de trouver un temps plus favorable que celui 

 de ce jour pour assister à l'expérience, car la terre est cou- 

 verte de neige, la bise est froide et la terre gelée depuis plu- 

 sieurs jours. 



Qu'on obtienne des éclosions artificielles de poulets quand 

 la température ambiante est élevée, c'est un spectacle encore 

 assez rare avec les appareils actuellement, usités; mais en plein 

 hiver, par un temps de neige, c'est tout à fait inattendu. J'ai 

 cependant vu aujourd'hui les tiroirs des hydro-incubateurs 

 de MM. Roullier et Arnoult pleins de poulets éclos, éclosants 

 ou près d'éclore. 



L'industrie de l'éclosion industrielle des poulets, créée par 

 ces messieurs, est entrée aujourd'hui dans le domaine de la 

 pratique, et pour le prouver je n'aurai qu'à vous dire, monsieur 

 le Président, que MM. Roullier et Arnoult ont vendu au com- 

 merce, du 1 er octobre au 30 novembre dernier, plus de treize 

 mille petits poussins. 



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