714 société d'acclimatation. 



Vous me permettrez, monsieur le Président, d'entrer dans 

 quelques détails. 



MM. Roullier etÀrnoult sont beaux-frères; ils étaient, il y 

 a peu de temps encore, à Paris dans le commerce (tissus et 

 confections). La santé de l'un des membres de leur famille les 

 obligeant à vivre à la campagne, ils se fixèrent par hasard à 

 Gambais, près d'Houdan. Désireux d'employer utilement leur 

 temps, ces messieurs eurent l'idée de se livrer à l'industrie 

 locale, la fabricaiion des poulets. Ils s'organisèrent pour faire 

 couver des œufs (1), se procurèrent le matériel de Dindes cou- 

 veuses nécessaires, et bientôt leur petit commerce commença 

 à prospérer. 



Un jour, pour une cause quelconque, ZiO des 60 Dindes 

 occupées à couver les œufs de ces messieurs succombèrent; 

 c'était une grande perte, perte d'autant plus sérieuse, que les 

 poulets à naître étaient vendus d'avance : il fallait pouvoir 

 remplir les engagements pris. 



Messieurs Roullier et Arnoult eurent l'idée de prendre les 

 œufs dont l'incubation était la plus avancée et de les placer 

 entre deux édredons, entourés de bouteilles pleines d'eau 

 chaude. Ce fut une besogne longue et fastidieuse que de renou- 

 veler incessamment ces bouteilles, mais le succès fut complet 

 et les engagements contractés purent être tenus. 



(Pendant que cette couveuse artificielle improvisée fonc- 

 tionnait, on apporta à ces messieurs treize œufs de Perdrix, 

 ayant subi environ quinze jours d'incubation. Douze per- 

 dreaux vinrent à éclosion.) 



Cet essai, dû au hasard, inspiré par l'urgence de la situa- 

 tion, fit réfléchir ces messieurs, et ils se préoccupèrent de 

 savoir s'il n'existait pas des appareils pratiques permettant de 

 faire couver artificiellement de grandes quantités d'œufs. Le 

 10 juin 1874, M. Roullier m'écrivait la lettre suivante : 



(1) On sait en effet qu'à Houdan et dans les environs, les fermiers trou- 

 vent avantage à vendre leurs œufs à ce qu'on appelle dans le pays les acou- 

 veurs. On rachète ensuite à ces spécialistes des poulets âgés de quinze à 

 vingt heures, et on les confie à des Dindes qui les mènent par grandes 

 troupes. 



