LES HYDRO-INCUBATEURS. 719 



Pendant ma visite est venue chez mes hôtes une acouveuse 

 des environs, apportant des poussins nés du matin sous une 

 Dinde. Plusieurs de ces petits avaient été écrasés par la cou- 

 veuse, et ; manquant de conductrice, l'acouveuse venait de- 

 mander pour ses nouveau-nés l'hospitalité à la chaleur de 

 l'hydro-incubateur. On m'a fait constater combien les poulets 

 des tiroirs avaient meilleure mine que ces poulets naturels: 

 j'en convins bien volontiers. 



Mais on peut objecter que les hydro-incubateurs peuvent 

 donner un nombre d'éclosion inférieur à ce qu'on obtient 

 des couveuses naturelles. MM. Roullier et Arnoult affirment 

 que le résultat est au moins égal. Le développement des 

 germes s'accomplissant régulièrement, l'avantage du système 

 artificiel est de supprimer les risques résultant des œufs cassés, 

 des petits écrasés par les poules ou les dindes ; on évite aussi 

 les pertes que la mort d'une couveuse mourant empoisonnée 

 (par les mites) ou par d'autres causes peut occasionner à 

 l'acouveur. 



Il est bon d'observer que MM. Roullier et Arnoult, comme les 

 autres acouveurs de la localité, achètent leurs œufs de toutes 

 mains aux environs, dans un rayon de huit à dix lieues autour 

 de ïïoudan. Or, la vente de ces œufs ne se fait pas avec toute la 

 conscience qu'on pourrait souhaiter; les bons campagnards 

 ne se font aucun scrupule de mettre leurs œufs sous des 

 poules, et de les revendre ensuite comme frais et bons à couver 

 après avoir reconnu par le mirage leur infécondité. D'un autre 

 côté, amenés de grandes distances par des mauvais chemins, 

 les œufs, en hiver surtout, ont à souffrir de transports qui ne. 

 sont pas faits peut-être avec tous les soins désirables. Il ré- 

 sulte de ces diverses causes que le nombre des œufs inféconds 

 est très-considérable dans les couvées des acouveurs des 

 poulets naturels, aussi bien que des poulets à la vapeur. 



Après ce que j'ai vu, après avoir constaté l'empressement 

 que les acouveurs mettent à acheter des hydro-incubateurs à 

 MM. Roullier et Arnoult, je suis disposé à admettre que leurs 

 résultats sont au moins aussi avantageux que les résultats ob- 

 tenus naturellement. 



