COUVEUSES ARTIFICIELLES. 723 



chaleur dans l'œuf et ayant mis la quantité d'eau réglemen- 

 taire, vous n'arriverez pas à donner à l'éluveune chaleur suf- 

 fisante. Il vous manquera la quantité de chaleur produite par 

 les poulets eux-mêmes pendant l'incubation. 



Ce système pèche donc par la base. Un exemple entre cent. 

 Un de nos hydro-incubateurs, de 200 œufs, est resté, en 

 été, quatre jours entiers sans avoir besoin d'être réchauffé 

 par une addition d'eau chaude; la chaleur progressive des 

 poussins vivants remplaçait la perte de chaleur de la chau- 

 dière du couvoir. 



Autre observation. La température du couvoir sera encore 

 subordonnée à l'endroit de l'appartement où il sera placé : 

 qu'on mette un thermomètre dans une chambre, il indiquera 

 la température de l'endroit où il est cloué, mais vers les 

 portes, les fenêtres ou tout autre courant d'air, la tempéra- 

 ture ne sera plus la même ; par conséquent, le couvoir subira 

 toutes ces influences sans qu'on puisse en tenir compte, si 

 l'on met toujours la quantité d'eau prescrite à l'avance par 

 le tableau qu'on recommande de suivre exactement. 



L'expérience nous a démontré que cette méthode était im- 

 praticable et qu'il fallait conduire une couveuse à eau chaude 

 au jour le jour, c'est-à-dire suivre les indications du thermo- 

 mètre placé en permanence dans le tiroir où sont les œufs. 



Chaque fois que vous ouvrez le tiroir matin et soir, et avant 

 de réchauffer l'eau, constatez le degré de chaleur : s'il est 

 toujours fixe, vous réchaufferez toujours avec la même quan- 

 tité d'eau; si au contraire la chaleur monte un peu, l'addition 

 d'eau sera moindre ; de même si la température a baissé, l'ad- 

 dition d'eau sera plus forte. 



L'expérimentateur suit la marche de la couvée: à mesure 

 que les poussins progressent et donnent de la chaleur, on ré- 

 chauffe de moins en moins l'eau ; de là économie, tout en con- 

 servant la chaleur nécessaire à la marche de la couvée. Ainsi 

 nos couvoirs de 200 œufs, débutant avec 20 litres d'eau 

 à réchauffer matin et soir, finissent insensiblement avec 

 5 ou 6 litres. 



Du reste, la capacité énorme de la chaudière, jointe à un 



