PROCÈS-VERBAUX. 803 



et beaucoup de viande de boucherie, joint à une quantité de 

 belle laine) feu mon frère a trouvé en 1857 les troupeaux de 

 M. Godin aîné, dans la Côte-d'Or (vendus depuis), comme 

 réunissant toutes ces qualités. Depuis, nous avons tiré de 

 France, des différentes races de Rambouillet, plus de 2000 

 béliers, et l'Afrique du Sud exportera cette année pour plus 

 de soixante-quinze millions de freines de laines mérinos; en 

 18*25 elle n'en avait pas encore exporté du tout, et l'on n'y con- 

 naissait que le mouton à grosse queue « fattail sheep ». 



» Quanta mon livre sur l'Autruche, il paraîtra sous peu ». 



— Sur l'invitation de M. le Président, M. de Mosenthal, 

 qui est présent à la séance, veut bien donner quelques ren- 

 seignements sur la domestication de l'Autruche dans la co- 

 lonie du Cap. 11 rappelle que cet oiseau est depuis longtemps 

 soumis à l'homme dans le Sud de l'Afrique ; lorsque Gook vi- 

 sita le cap de Bonne-Espérance, en 1770, il y vit des Autru- 

 ches domestiquées et servant de montures. Aujourd'hui, 

 presque tous les oiseaux sauvages ayant été détruits, les 

 plumes livrées au commerce proviennent surtout d'autruches 

 élevées en captivité. Plusieurs fermes en possèdent des trou- 

 peaux considérables; les plus importantes sont celles appar- 

 tenant à M. Douglas, inventeur d'un appareil d'incubation qui 

 donne les meilleurs résultats; avec cet appareil on perd beau- 

 coup moins d'œufs qu'en les laissant couver par les oiseaux. 

 La méthode suivie pour la récolte des plumes, qui sont assez 

 brutalement arrachées, laisse à désirer; elle fait souffrir l'oi- 

 seau et peut déterminer parfois chez lui une maladie de l'ap- 

 pareil de la respiration (diphthérite). Il conviendrait de trouver 

 un moyen plus rapide et surtout moins douloureux pour 

 l'animal. On cherche en ce moment à utiliser la chair de 

 l'Autruche pour l'alimentation. Chaque oiseau peut donner 

 une quarantaine de livres de viande. Certains auteurs affir- 

 ment que cette viande a un goût détestable ; le fait peut être 

 exact quand il s'agit d'Autruches sauvages, à cause de leur 

 genre de nourriture; mais il en est autrement des Autruches 

 domestiques, nourries de luzerne, de carottes de graines 

 diverses, etc. ; elles donnent une viande qui rappelle un peu 

 celle du Bœuf, quoique plus fade. 



