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J. 8. Le haut de la barre qui paffe le fond de 

 la moufle , eft fait en quarre , fur lequel s'adapte une 

 plaque ronde de terre cuite avec un rebord Tab. II. fig. £ 

 par le moien d'un trou quarre , qui convient a la barre. 

 Sur cette plaque on pofe la coupelle triangulaire avec les 

 elTais , & on fait tourner le tout fans aucune fecouffe tres 

 lentement. Par ce moien les effais re(joivent une egalite 

 de chaud & de froid; ils doivent par confequent produire 

 les memes boutons refpeflivement au fin de Targent, qu'on 

 effaie , quand meme Toperation finiroit plutot avec Tuq 

 qu'avec Tautre, 



J. 9. Je donne le nom de fupport a cette plaque ] 

 dont on trouvera la figure & lufage explique a la fuite de 

 cet ouvrage, 



§.' 10. Qtiiconque n'aimeroit pas avoir cette machi- 

 ne fous Tatie du fourneau a effaier, "peut operer avec toute 

 la jufteffe poffible en faifant tourner a la main la coupelle 

 triangulaiie , foit en donnant au fiipport un axe rond, qui 

 traverfe finiplement le fond de la moufle , f it en aifermis- 

 fant a la barre fous le fourneau une mue de fer ou de lai- 

 ton, par le moien de laquelle on puiffe, faire tourner le fup- 

 port. Voyez Tab, I, fig. w. Mais dans Tun & Tautre cas 

 on eft oblige de preter attention a faire ce qu'une fimple 

 machine executeroit, comme il arrive dans les cuifines avec 



le tourne - broche, 



*• 



5. II. II convient de repeter ici ce que j'ai deja dit 

 plus haut , que cette faQon deffaier avec le triangle n'eft 

 que pour les perfonnes , qui re favent , ou qui ne veulent 

 pas fe donner la peine de diriger le feu. Ceux aucontrai- 



