1 



J. 1 8. Quo autem omnis omnino aquae dulcis iac» 

 tura penitus euitetur : aquae depurandae tanta aqnae ma* 

 rinae copia, quanta ad falfedinem cibis coquendis debitam 

 requiritur, vtiliter admifceri poife mihi vifa eft. 



Cum ad manus mihi effet aqua marina ex oceano 

 feptentrionali haufta tres centefimas falis partes continens 

 et lapfu temporis foetido odore hepatico imbuta: illam ad 

 experimentum fequens adhibere mihi placuit. 



EXPER. XXIT. 



Libris 20 aquae dulcis corruptae cibis eoquendis 

 aptum falfedinis gradum , aiTufis decem aquae marinae li~ 

 bris, conciliari reperi. Poftquam 6 pulueris carbonum vn- 

 cias addidiffem, quibus omnis odor foetidus plane fuit fub- 

 latus; aquam infudi filtro per q.uod limpida traniiit, filtra- 

 taeque pondus 28 librarum fuit ; ex q.uo manifeftum eft , 

 aquae produclae quantitatem pondere iliam fupeiaffe, quam 

 depurare propofitum fuit.. 



Placuit mihi tentamen facere , an iusculum e carne 

 bubula additisque radicibus atque hordeo perlato aqua ma- 

 rina fiieta arte culinaria paratum guftui aeque ac fola dulci 

 aqua paratum et fale conditum, gratum eifet futurum. Qiiid 

 multis; fauftum mihi fuit omen et omnia e votis fuccede- 

 bant fuaveque comedi iusculum, confcius mihi methodum 

 meam claffi nauali cunftisque nauigantibus ,. eam fi fequi 

 velint, rnaguae vtilitati fore.. 



$. 19. Aquarum vna altera plus , minusue olet , 

 quo in. cafu quantitas pulueris carbonum adhibenda non ab 



odo= 



