manger. Les bancs d'huitres qui fe trouvent fur plufieurs 

 points de cette cote, produifent des Huitres d un gout exquis, 

 dont la coquille eft plus mince & plus coloree que dans 

 les mers de 1'Europe. Les Moules fe trouvent partout, mais 

 celles de la baye de Theodofie font d'une grandeur & d'un 

 gout extraordinaire, L'on trouve fouvent dans ces moules 

 des petites perles en grand nombre & d'un bel orient. Les 

 Patelles font tres - communes fur toute la c6te meridionale. 

 Au refte on ne trouve dars la mer voifine que peu de co- 

 quillages : quelques petits buccins & limacons de mer, quel- 

 ques petoncles & tellines, le manche de couteau (Solen) & 

 des petives huilres de St. Jacque font a peu pres tout ce 

 qu'on trouve en ce genre. La mer noire produit tres-peu de 

 Zoopbytcs & de vers. Malheureufement les Vers qui rongent 

 les vaiffeaux font repandus fur toute la cote jusqu'au Bos- 

 phore & caufent un grand dommage a la marine Tmperiale. 

 Les Tulipes de mer, 1'Oeuillet de mer & une petite efpece 

 de Bourfe marine (Afcidium) font presque les feuls etres ani- 

 mes que cette mer produit attaches fur les roches. Une 

 efpece de Medufe (Medufa cruciata) y nage, furtout pendant 

 lete, en grand nombre & quelques petits etres invifibles a. 

 1'oeuil nud, rendent quelquefois , dans le temps des gran* 

 des chaleurs, la mer phosphorique. 



J'en viens aux animaux domeftiques , qui font une 

 grande partie des richeffes de la Tauride & dont i'amelio- 

 ration, par des bonnes races 5 ajoutera encore a ce fond de 

 richeffes. 



Les animaux domeftiques qui profperent le plus en 

 Tauride^ font : le Chameau a deux boiles, que Mr. le Comte 



de 



