«=== 4-53 ==a 



^, ^efiilt. Quare qnaevis potulentorum fermentatorum et spiritus 

 ^, ex liis praeparati genera amica et voluntaria prodigalitate ap- 

 5, ponuntur. Sunt autem abstemii , praeter aquam nullum potus 

 ^, genus acceptantcs. Hisce comcs liospites tucum faciunt. Bac- 

 „ cas maturas Opuli ollae injiciunt novae , purae, cum sacchari 

 5, aliqua quantitate , spiritus frumenti , vel simplicis , vel altera 

 „ destillatione rcctificati copiam pro lubitu addunt j ollam oper- 

 „ culo claudunt, glutine crasso ex farina firmant, ne facile spi- 

 ,, ritus exhalarc possitj reponurit ollam in clibano calefacto, do- 

 „ nec omnis baccarum rubor in spiritum transierit , cujus signa 

 5, quaedam vel olla adhuc firmata habent Baccae tunc cerae 

 „ albae instar candidissimae apparent, spiritus autem omni odore 

 5, et sapore dcstitutus , aquae vulgari simillimus , virtute valde 

 5, inebriante praeditus esse perhibetur. Hoc igitur calidissimo 

 „ theam Sinensium infundunt , scutellis sinensibus exceptum sor- 

 „ billandum praebent abstemiis illis , qui nihil sibi metuentes 

 „ aliquot scutellas ineauti hauriunt," (salva pace beati viri di- 

 cam 5 hic cum a vero aberrasse j unica enim scutella exhau- 

 sta , inebrians virtus spiritus vini , licet infuso theae diluti, 

 non potest non sentiri.) „ Sed intra aliquot minuta sauciis illis 

 ,, et vinolentia madidis non dissimiles evadunt. " ^ 



Attaraen baccae Opuli noft solis infusionibus spiritus 

 virii, Sed aliis etiam usibus tam in Rossia quam in Sibiria jam 

 pridem inserviebant. Ex illis homines simplicis vitae et conditio- 

 nis antea parabant et hodie conficiunt aliquod genus pultis escu- 

 lentae ^ Kulaga dictae , cujus praeparatio haec cst : sumitur vo- 

 luntaria quantitas farinae ct maltae tenuissime contritae , injici- 

 tur ollae , subigitur aqua , uti fit in praeparatione eerevisiae, 

 subacta iramittitur clibano et tamdiu in eo retinetur, donec mis- 



cela 



