3)te $rud)t ber (Prüfer ift eine $art)o.pfe, bie fyäufig mit ben ©petzen 

 innig t>erroad)fen erfdjeint. 91m ©vunbe bes> mef>lreid)en $lbumen§ liegt 

 bev mit einem ©d)ifbd)en (SDötter, vitellus) üerfe|eue (Smbrtio. 



9lt§ 9?al)rung§mittet be§ 9Dcenfd)en bienen Ijauptfädjtid) bte grüßte 

 be§ §afer§, ber (Werfte, be§ Roggens?, SBetjcnS , SDcais? , 9tei§ unb $irje 

 unb finben burdj Einbau btcfcr Gattungen TOHionen ifyre -ftafyrung. Bon 

 ben übrigen (Prüfern bient ein großer £ljeit fomofyl im frifcfyen 3 u ft nnoe 

 al§ and) gcfcfymtten unb getrodnet aU §eu bem Biel) jur 9cal)rung. 3)ie 

 ^enntnif; ber 51t leiderem ^tütä befonber§ beliebten unb Sßertlj l>abenben 

 ®räfer unb ir;ver Kultur bilbet einen toefentüdjen SEfyeit ber SBiffenfcfyaft 

 eine§ oorftärtS ftrebenben £anbmamt§: l)ängt bod) oon ber richtigen 33er- 

 mertlmng, oon ber öfononüfd^prafttfdjen unb erfprtefjfidjen Bebauung be§ 

 Boben§ fein SBoljiftanb, feine ©rtfteng ah ! — 



S)ie djenttfdje 2lnaltyfe bc§ ©amcn§ ber (Prüfer t)at ergeben, ba§ ber* 

 felbe aU ben übermiegeuben £Kjeil 5Intt)ium, aujjevbem aber ettt>a§ Kleber 

 unb ©c^leimjuder, (Simeifjftoff unb ®ummi enthält. Bei ben oerfcfyiebeneu 

 Wirten unb aud) burd) bie Bobenoerfyältniffe bebingt ift ber ®eljatt an 

 Sftenge bc§ einen ober anberen biefer Steile oerfcfyieben. SBä^renb be§ 

 $etmung§proceffe§ be§ ©amcn§ erleibet, )ia fid) bann mefyr ^uderftoff bil- 

 bet, biefe§ Berfyältnijs ber einzelnen Steile ju einanber eine Beränberung. 



£>a ftcf> au§ bem ©tärleme^l bes> ©amcnS ber ®räfer burdj bie 

 geiftige ©äfyrmtg ber Sßeingeift entmidelt unb biefer jur Bereitung gei= 

 ftiger ®etränfe in bebeutenben Duantitciten üerbraucfyt mirb, fo vr>trb 

 audj ein grofjer Sljett be§ ($etreibe§ gitv Bereitung »ort Vieren, Bräunt- 

 mein, 9tum unb 2Iraf oertoenbet. Qwx Bereitung be§ SRum§ bient ba§ 

 guderroljr; jur Bereitung be§ 5Ira!§ ber Sftei§. 3)a§ 3 u ^ e ^o^r unb 

 außer ifym nodj mehrere btdfyatmige @räfer, u. a. ber SDcais? unb Sorghum, 

 enthalten eine bebeutenbe SJlenge ,8^erftoff> u ^ totrb au§ ben § atmen 

 be§ erfteren namentlich oiel 3 u ^ er gewonnen. 



Unter ben §a^lreid>en Wirten ber ®räfer giebt e§ feine mirffidj giftig 

 nrirfettbe %xt. SDte narf'otifd) mirlenbe $raft be§ £aumettoldj§ , Lolium 

 temiilentum, L. ift neueren Unterfudmngen gufolge nidjt aU eine mirltid) 

 giftige an^ufe^en (f. bafelbft). 3)ie 9toggentre§pe, Bromus secalinus, jL, 

 bie oon bem £anbmann fo feljr ger)a§t roirb unb bereu ©amen ebenfalls 

 betäubenbe Sßirlungen innemofynen füllen, bient in getreibearmen ®egenben 

 mit anberem ©amen t>ermifd)t, mit gur SDle^lgenjinnung unb pr iftafyntng 

 be§ 9!Jlenf(^en. 5D^an ^at aber fc^äblidje SSirfungen au§ feinem ®enuJ3 

 noc^ nid)t bemeifen fönnen. 



