Es ist eine schon sehr oft behandelte Frage, auf welche Art die 

 Stärkekörner wachsen und welche äusseren und inneren Factoren hiebei 

 •eine wichtige Rolle spielen. Wie so viele andere wissenschaftliche 

 Probleme, wird auch dieses nur im Laufe der Zeit, gestüzt auf eine 

 Menge Beobachtungen, endgiltig gelöst werden können. Aber in diesem 

 Falle genügen selbst die genauesten und zahlreichsten Beobachtungen 

 micht zur vollständigen Lösung des Problems, so lange wir über die 

 feinere innere Struktur der in Betracht kommenden chemischen Sub- 

 stanzen keinen genaueren Aufschluss von Seiten der Chemie erhalten. 



Die Stärke ist ja sehr wahrscheinlich eine sog. Colloidsubstanz, 

 über deren molecularen Aufbau wir noch gar nichts Genaues und 

 irgendwie Zuverlässiges wissen. Erst wenn diese Frage von Seiten 

 der Chemie gelöst sein wird, wird es möglich sein, über die Entstehung 

 -der Stärke eine endgiltige, auf positiven Thatsachen beruhende Ant- 

 Avort zu geben. 



Dadurch ist aber die Lösung der Frage bis zu einem gewissen 

 Grade durchaus nicht ausgeschlossen; so können wir in der That ent- 

 scheiden, ob die Art des Wachsthums der Stärkekörner rein nur von 

 Innern Ursachen abhängt, wie dies Nägeli annahm, oder ob auch 

 äussere Factoren eine Rolle spielen, d. h. ob nur die innere Struktur 

 des einmal angelegten Stärkekornes sein weiteres Wachsthum be- 

 herrscht oder ob auch Factoren, die ausserhalb des Kornes in der 

 Zelle vorhanden sind, wie das Protoplasma oder das Chlorophyllkorn, 

 eine wesentliche Einwirkung ausüben. Beides wurde schon von ver 

 schiedenen Forschern behauptet und mit mehr oder weniger Glück 

 zu einer Erklärung der Wachsthumserscheinungen der Stärkekörner 



verwerthet. 



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