PREMIÈRE PARTIE. - INTRODUCTION. 13 



Les tiges aériennes sont celles qui se dévelop- 

 pent à l'air. Ainsi, toutes les tiges qui naissent de 

 ia souche mère de la génération actuelle, et qui se 

 montrent au-dessus du sol, appartiennent aux tiges 

 aériennes que Ton appelle chaume. 



Le chaume est Taxe qui supporte les bourgeons, 

 les feuilles et les fleurs. 



La base du chaume est quelquefois renflée en 

 forme de bulbe (fîg. B), simple ou multiple. Ces 

 bulbes qui opèrent alors la transition de la tige 

 aérienne à la tige souterraine, affectent diverses 

 formes .-tantôt ils sont presque en forme de sphère 

 ou de boule (fîg. B 1 a); d'autres fois ils sont un peu 

 allongés et amincis vers le haut, de manière à leur 

 imprimer l'aspect d'une poire (fîg. B 1 6), et d'au- 

 tres fois , enfin , ils sont aplatis et ressemblent à 

 des oignons plats, enfilés à peu près comme les 

 grains d'un chapelet (fîg. B 2). Ces bulbes sont cou- 

 verts en partie ou en totalité par une feuille rudi- 

 mentaire, comme on le voit sur la figure suivante; 

 de l'avoine élevée. (Arrhenaterum avenaceum 

 P. D. B. variété bulbeuse). 



Les chaumes sont simples ou rameux, droits ou 

 obliques, couchés ou décombants, ordinairement 

 fistuleux ou creux supérieurement et même dans la 

 plus grande partie de leur longueur ; ils sont assez 

 r&remeiitpleinsoxiremplis de moelle analogueà celle 

 que présentent la plupart des joncs. Le froment 

 turgide auquel se rapportent la pétanielle noire, etc. , 

 et le froment dur, etc., ont le chaume plein. 



Ils sont coupés de distance en distance par des 

 fragments solides qui forment à l'intérieur un 

 plancher très-dense et résistant. Ce plancher est 

 biconcave, c'est-à-dire qu'il présente sur ses deux 

 faces une dépression d'autant plus prononcée qu'on 



