PREMIERE PARTIE. — INTRODUCTION. 49 



Les stigmates sortent au sommet du fleuron vers 

 le milieu ou vers la base (1). " 



XI. DU FRUIT. 



Le fruit est un caryopse ou grain fréquemment 

 sillonné ou canaliculé ; sa forme varie beaucoup : 

 combinée avec l'absence ou la présence du sillon ou 

 canaliculé, elle a servi à l'illustre Reichenbach 

 pour établir ses groupes naturels. 



Le grain est presque entièrement composé d'un 

 périsperme farineux dont la consistance est loin 

 d'être toujours la même. Tantôt il est dur et corné 

 (riz, maïs, froment de Pologne) ; d'autres fois il est 

 assez tendre et se laisse écraser sous la dent (fro- 

 ment cultivé); enfin, il est aussi mou et prend toutes 

 les formes qu'on veut lui donner : le lagurier, l'a- 

 voine pubescente sont dans ce cas. 



A la partie inférieure de la graine, le périsperme 

 présente une excavation ou dépression où l'on 

 trouve l'embryon. 



La partie latérale élargie qui s'appuie sur le pé- 

 risperme est l'hypoWastede Richard et le cotylédon 

 vf ai des embryogénistes ; la gemmule lui est ac- 

 colée et est recouverte par une gaine qui est le co- 

 léoptile de Mirbel et la vaginule d'autres auteurs, 

 et pour nous une feuille primordiale réduite à sa 

 gaîne , comme on en trouve dans tous les bour- 

 geons des graminées, quel que soit l'endroit où ils 

 se développent. Le mamelon qui le termine inférieu- 

 rement renferme une ou plusieurs radicelles qui lors 



(I) Fig. W.a, Locuste d'avoine cultivée; 1 paillette externe; 2 pail- 

 lette interne; 3 paléoles externes; 4- paléoles internes; 5 scobine ; 

 6 étamines. — 61 paléolules; 2 étamines ; 3 ovaire; 4 styles; 5 stig- 

 mates ; 6 anthères, 7 filets. 



