TROISIEME PARTIE. - STATIONS, ETC 237 



des stations que les végétaux recherchent de préfé- 

 rence, faire un choix convenable et productif parmi 

 les espèces et variétés que nous allons examiner 

 successivement. 



Nous suivrons la marche que nous avons adoptée 

 dans la partie qui précède, et nous indiquerons 

 successivement ce que Ton a acquis sur les stations 

 et les sols qu'elles affectionnent, le rendement (i) 

 quelles fournissent, et ce que Ton sait comparati- 

 vement de leurs propriétés nutritives (2). 



(1) Les produits que nous indiquons oui été obtenus dans les meil- 

 leures conditions et doivent être considérés comme le maximum que 

 les espèces dénommées puissent fournir, sauf quelques rares excep- 

 tions. Nous les empruntons aux travaux remarquables du comte de 

 Gasparin. Le foin dont il est question contient encore 10 à 15 °/ d'hu- 

 midité et constitue le foin normal. 



(2) L'étude des propriétés nutritives, corroborée par des expérien- 

 ces directes, est encore très-peu avancée jusqu'ici, en ce qui concerne 

 les graminées fourragères. La théorie des chimistes et des physiolo- 

 gistes a conduit à des résultats dont les agronomes ont le plus grand 

 intérêt à vérifier le côté pratique, dans leurs étables, leurs pâturages 

 et leurs pacages. Nous les empruntons à M. de Gasparin. Cette théorie, 

 comme on lésait, a pour point de départ les matières azotées et consi- 

 dère les plantes comme d'autant plus nutritives qu'elles contiennent 

 plus d'azote. Toutefois, nous ferons observer que la même plante obte- 

 nue dans des stations diverses fournit des résultats différents; ce qui 

 d'ailleurs s'explique facilement. On se gardera aussi de confondre les 

 propriétés nutritives avec les propriétés engraissantes, qui sont deux 

 choses très-distinctes. 



Pour faciliter la comparaison des qualités nutritives, nous les réu- 

 nissons ci-après dans un seul tableau. 



NOMS DES PLANTES. 



QUANTITE S) AZOTE 



contenue 

 dans 100 parties 

 de foin normal. 



Elyme des sables : . . ; l,a 



Orge des prés ; 1.5 



Froment des bois I 2,io 



Froment traçant i,55 



Ivraie rieffel 1,10 



Ivraie d'Italie 1,15' 



Ivraie vivace 0,98 



Cynosure crételle m ! 1,1 î 



20. 



