TROISIEME PARTIE. — STATIONS, ETC. W 



gré tribu. — JfMaydées. 



3/ays cultivé. Le maïs cultivé est une plante 

 annuelle qui aime un sol fertile, plutôt glaiseux 

 que sablonneux, et qui demande une bonne exposi- 

 tion chaude. 



Quelques variétés peuvent être cultivées pour 

 leur grain; ce sont : le maïs qaarantain, le maïs 

 à poulet et le maïs à bec. De ces trois variétés, le 

 maïs à poulet est le plus précoce, mais le moins 

 productif, à cause de la petitesse de ses grains ; en- 

 suite le maïs à bec, qui est aussi hâtif que le maïs 

 quarantain, mais plus productif que celui-ci. 



Les autres variétés ne peuvent être cultivées en 

 Belgique que comme espèces fourragères qui don- 

 nent un produit très-considérable et de très-bonne 

 qualité tant en vert que sec. On les coupe lorsque 

 les panicules de fleurs mâles commencent à mon- 

 trer leurs pointes, jusqu'à la pleine floraison. 



La farine de maïs, qui forme la base d'une bonne 

 nourriture pour les animaux à l'engrais, depuis la 

 poule jusqu'au bœuf, n'est pas propre à la panifi- 

 cation ; le pain qui en est fait se durcit considéra- 

 blement en très-peu de temps: il est d'ailleurs lourd 

 etassez indigeste, àmoinsque sa farine ne soit mê- 

 lée avec celle de froment. La farine de maïs contient 

 environ 70 p. c. d'amidon, 12 p. c. de gluten et 

 10 p. c. d'huile grasse. L'hectolitre de grain de 

 maïs pèse de 66 à 69 kilogrammes. 



II e tribu. — Tviticacées. 



Elyme des sables. — Vivace, traçante. 



Stations. — Bords de la mer, dunes, où il fixe 

 par ses rhizomes traçants les sables maritimes, 

 et terrains secs. 



