248 MANUEL DES GRAMINÉES. 



convient aux personnes habituellement constipées ; 

 il est employé comme toutes les autres céréales 

 dans les distilleries ; sa farine en cataplasme est 

 résolutive. 



La paiiîe de seigle sert de base à la litière de 

 nos bestiaux, à faire des liens et des paillasses, à 

 empailler les chaises et à couvrir les habitations 

 rustiques. ESle peut aussi servir à l'alimentation 

 des moutons et du gros bétail, quand on la mêle 

 avec du trèfle, de la luzerne, etc. 



Un hectolitre de seigle pèse de 69 à 76 kilo- 

 grammes; la farine contient environ 64 p. c, 

 d'amidon, 10 p. c. de gluten et d'albumine, 1 i p.c. 

 de gomme, 5 1/2 p. c. de matières grasses et 

 5 p. c. de sucre. 



Froment cultivé. — Annuel. 



Stations. — Toutes les variétés de froment cul- 

 tivé aiment une terre argileuse, forte, pour don- 

 ner un grain bien nourri, riche en fécule et en 

 gluten. 



Propriétés. — Parmi les variétés de froment 

 d'hiver roux, nous recommandons : 1° le froment 

 de Brabant roux; 2° le froment à balle rouge de 

 Dantzick; 3° le froment rouge d'or (Mary goldred); 

 4° le froment rouge d'Ecosse. 



Ces deux dernières ne sont que des sous-varié- 

 tés du froment de Brabant modifié en Ecosse, 

 et demandent une terre fertile, argilo-glaiseuse. 



Parmi les froments d'hiver blancs: l°le blanzé 

 de Flandre, avec sa sous-variété dite blé witting- 

 ton, qui ne convient que dans les bonnes terres 

 fraîches ; 2° le froment hichling etses sous-variétés, 

 et 5° le froment velouté blanc, dit blé tunstalL 



Les froments de mars viatiques, qui méritent 

 d'être recommandés à l'attention des agriculteurs, 



