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Per il dosaggio dell'acido tartarico l'estratto acquoso venne portato a 2 litri e sopra 

 200 e. e. convenientemente concentrati fu precipitato il cremor tartaro. Questo, disciolto 

 in acqua calda, richiese, per essere neutralizzato, e. e. 27,2 di soda decinormale, il che in- 

 dica un contenuto totale in acido tartarico pari a gr. 4,14. 



La quantità di carbonato di bario ottenuta in queste tre prove fu rispettivamente di 

 gr. 8 coli' acido alla luce diffusa, gr. 10 al sole e gr. 8 col farfarato. 



Come controllo delle esperienze ora descritte si pose a contatto mezzo chilogr. di pol- 

 tiglia di spinaci con 10 gr. di acido tartarico sciolti in 500 ce. di acqua e si eseguì il 

 dosaggio dopo poche ore. Si trovarono in totale gr. 8,27 di acido tartarico. 



Nelle esperienze in corrente di ossigeno è perciò risultato che una parte notevole di 

 questa sostanza era stata distrutta. 



Testimonio. - - Per avere qualche indizio sull' intensità delle ossidazioni che si com- 

 piono nelle poltiglie vegetali indipendentemente dalle sostanze aggiunte, abbiamo messo, 

 il 20 marzo, in corrente di ossigeno, 500 gr. di poltiglia di spinaci con mezzo litro d' acqua. 

 Dopo 1 mese raccogliemmo il carbonato di bario formatosi. Pesava gr. 25. 



Per meglio discutere i risultati di queste esperienze, crediamo utile di riassumerli nel 

 seguente specchietto : 



Sostanza 

 sperimentata 



Pirocatechina . 



Saligenina . . 



Acido tartarico 



Acido tartarico 

 (come tartrato) 



Acido tartarico 



(al sole) 



Acido salicilico 



Acido salicilico 



(sale sodico) 



Acido benzoico 



Acido benzoico 

 (sale sodico) 



Piridina. . . . 

 Piperidina . . 

 Nicotina . . . . 

 Testimone. . . 

 Acido solforico 



Quantità 



ot 2 



» 2 



» 10 



» 10 



» 10 



» 



2 



» 



2 



» 



2 



» 



2 



» 



2 



» 



2 



» 



2 



Sostanza ritrovata 



Prova 

 di controllo 



gr. 1,60 



» 1,50 



» 8,27 



» 8, 27 



» 8,27 



» 1,48 



» 1,48 



» 1,64 



» 1,64 



» 1,78 



» 1,42 



Prova in corrente 



di ossigeno 



gr. 0,24 

 » 0, 50 



» 4,51 



» 4,14 



» 5,70 



» 1,08 



» 0, 96 



1,60 



» 1,68 



» 1,60 



» 2,0 



» 1,42 



Carbonato 

 di bario 



gr. 



12 



» 



28 



» 



8 



» 



8 



» 



10 



» 



15 



» 



5 



» 



9 



» 



20 



» 



19 



» 



8 



» 



25 



» 



1 



