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apéndices filamentosos . Véase nuestra figura. Sp. fil. sp. st. , arri- 

 ba y á la derecha de la panoja masculina . 



El maiz se cultiva hoy en todo el mundo, ya sea por el grano, 

 que sirve de alimento á muchos pueblos, ya como forraje para 

 los animales . Del mismo modo que el trigo , la cebada , el cente- 

 no y otros cereales , se ha adoptado á todos los climas . 



En este suelo su desarrollo es tanto más notable, cuanto que no 

 se pone gran esmero en su cultivo, ni se le prodigan los cuidados 

 de que es objeto en otras partes . 



Mucho se ha discutido sobre la patria del maiz, sosteniendo 

 los unos que era del Asia y los otros de América. Hoy, gracias 

 á los trabajos de De Candolle, ya nadie duda que es americano, y 

 que fué introducido en el viejo mundo después del descubrimiento 

 del nuevo. Cuando los Europeos llegaron á las playas ameri- 

 canas, el maíz se cultivaba desde Chile hasta Virginia, y des- 

 de el Brasil hasta California, así como el trigo y la cebada, 

 en Asía y Europa. 



Los restos de los Incas, en las catacumbas más antiguas 

 del Perú, contienen espigas de maíz, de la misma manera que 

 los sarcófagos Ejipcios granos de trigo, cebada y centeno, y 

 en las ceremonias religiosas tanto de los Peruanos como de 

 los Mejicanos, se exigia el empleo del maíz, y estos últimos 

 adoraban la Diosa Cniteatl como los griegos á Ceres. 



Hasta nuestros días no se ha encontrado el maíz al estado sil- 

 vestre, en parte alguna. Augusto de St. Hilaire creyó reconocerlo 

 en la raza que llamó Zea mays twiicaia cuyos granos están entera- 

 mente cubiertos por las pajitas glumales. El ilustre Larrañaga le 

 hizo saber que los Indios Guaycurus lo cultivaban, pero St. Hilaire 

 contestó diciendo que estos salvajes se encuentran en el último 

 rango de la civilización, y por consiguiente no pueden entregarse 

 á ningún cultivo. Cabe observar á esto que estas tribus indígenas, 

 á causa de la conquista se hicieron guerreras perdiendo la vida 

 pacífica del cultivador que pudieron tener antes. 



El dato de Larrañaga, sin duda era de fuente más segura de lo 



