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ta del extrangero, porque, según parece, la cebada del pais carece 

 de ciertos requisitos indispensables para obtenerlo de buena ca- 

 lidad . 



Hacen apenas dos años que examinamos física y químicamente 

 una muestra de cebada criolla, para saber si era ó no propia para 

 estas aplicaciones y los resultados fueron enteramente afirma- 

 tivos . Aquella cebada río carecía ele ninguno de los requisitos 

 exigidos por la industria del malto . Es muy probable que antes 

 de mucho tiempo no tendremos necesidad de proveernos en los 

 mercados del viejo mundo, de esta sustancia prima para la fa- 

 bricación de la cerveza que consumimos . Todo depende de cui- 

 dado y esmero en la elección del grano y en la preparación del 

 terreno para sembrarlo; y siendo esto así, nuestra industria agríco- 

 la remediará muy pronto semejante falta. 



1. HordeaisBi disticlium Linn. Sp. Pl. I. p. 85.; Doell ín 

 Mart. 1. c. p. 229 . 



Pajas de 40 — 80 cm. cilindricas , lisas y lampiñas . Nudos so- 

 bresalientes'. Vainas foliares estriadas y lampiñas . Lígula breve 

 trunca. Lámina linear y puntiaguda, tenue, auriculada en la base, 

 en ambos costados, cara superior escabrosa, la inferior casi lisa, 

 Espiga cabizbaja ó erecta, comprimida. Espiguillas empizarradas, 

 la del medio, sentada, hermafrodita; pajitas glumales, alezno-setá- 

 ceas, las laterales anteriores, tan largas como la florcita; palleta 

 I ra oblongo-elíptica, puntiaguda, prolongada en larga arista, pruri- 

 nerviada, arista erecta, rígida; II da 2-nerviada, ápice 2-dentado . 

 Espiguillas laterales brevemente pedunculadas, masculinas; pajitas 

 glumales aleznadas, aristadas, aristas tan largas como las florci- 

 tas y tenues . . 



Varía en las espiguillas, ya densas, ya flojamente empizarra- 

 das y en el cariopso adherido ó no á la palleta. 



a. cortieatum. Cariopso adherido á la palleta. 



p. nudum . Cariopso no adherido á la palleta, libre. 



