LA MORILLE. 25 



que je viens de décrire, tout propriétaire de terrain planté 

 d'Artichauts, peut obtenir sur ce terrain, au printemps, une 

 récolte de Morilles. Il faut renouveler chaque année la cou- 

 verture de marc de pommes et la couverture de feuilles. La 

 production devient de plus en plus abondante, au moins pour 

 quelques années. Ensuite, on peut changer le lieu de culture 

 des Artichauts. Il semblerait, d'ailleurs, que les Artichauts 

 s'épuisent eux-mêmes dans une certaine mesure, plus promp- 

 tement que s'ils n'étaient pas soumis à la culture des Morilles. 

 Mais sur une petite plantation, le déchet, si déchet il y a, ne 

 vaut pas la peine d'être remarquée. On peut, d'ailleurs, al- 

 terner la production par le moyen que voici. Chaque année, 

 avant de donner la couverture de marc et de feuilles, on 

 labourera et fumera soigneusement un tiers ou bien un quart 

 du terrain consacré à la culture des Morilles. Par ce roule- 

 ment de trois ou quatre ans, on rendra aux Artichauts toute 

 leur vigueur de végétation, et l'on ne risquera pas de faire 

 entièrement disparaître le mycélium, qui donne naissance 

 aux Morilles (1). 



Sur un vaste terrain destiné à la culture des Artichauts 

 pour la vente, il en serait autrement. Il faudrait alors admettre 

 une perte légère mais appréciable dans le rendement des Ar- 

 tichauts que l'on traiterait de manière à obtenir des Morilles. 



(1) Je ne crois pas qu'il soit possible de donner un chiffre de rendement qui 

 ait une signification positive. Une plate-bande d'Artichauts, longue de 6 mè- 

 tres et large de 1 mètre 60 centimètres m ? a donné environ trois cents Morilles. 

 Voilà ce qui pourrait servir de base approximative. Mais c'est un résultat essen- 

 tiellement variable. 



Le résultat certain de mon procédé est de faire pousser des Morilles là où il 

 n'en viendrait point spontanément. Quant à l'abondance de la production elle 

 est soumise aux mêmes conditions que pour les Morilles croissant spontanément. 

 C'est-à-dire qu'il y a des années où il en vient en assez grand nombre et d'au- 

 tres où elles sont plus rares. La période de fructification est plus ou moins 

 longue, suivant que les pluies douces de printemps continuent ou qu'elles 

 font place à la sécheresse et à la trop grande chaleur. Je cherche précisément 

 le moyen de conserver cette moiteur fraîche qui semble caractériser Pétat du 

 terrain au moment où les Morilles se développent. On pourrait alors prolonger 

 la production qui est en moyenne d'une douzaine de jours et la faire durer, je 

 suppose, pendant tout un mois. Mon procédé est surtout un procédé donnant 

 satisfaction aux amateurs. Au point de vue industriel, je le présente surtout 

 comme une culture surrérogatoire dont le bénéfice s'ajouterait à la culture prin- 

 cipale des Artichauts. Et j'ai fait remarquer que mon procédé donne en même 

 temps un résultat vraiment surprenant pour la quantité de sauvageons qui 

 germent chaque année et peuvent servir pour une pépinière. 



