34 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



Quant à la coloration, il paraît que c'est un procédé indispensable 

 pour conserver au thé japonais la réputation dont il jouit. On pour- 

 rait peut-être employer plutôt l'indigo ou la laque qui nous paraissent 

 moins nuisibles que le bleu de Prusse, quoique ce dernier ait été 

 employé en médecine comme antispasmodique ainsi que le laurier- 

 cerise. 



Ce sont les consommateurs qui, sous l'influence d'un préjugé dé- 

 plorable obligent l'exportateur à continuer cette coloration artifi- 

 cielle et lorsqu'on signala contrairement à Washington ce fait au Mi- 

 nistre chinois comme Une fraude, celui-ci répondit avec raison : « Nos 

 producteurs colorent votre thé de toutes les nuances de l'arc-en-ciel 

 selon vos goûts. » Pourquoi ne voulez-vous pas boire, comme nous, 

 du thé naturel ? 



D r H. Meyners d'Estrey. 



