154 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUEES. 



avec le plus grand succès dans le jardin de M. Dognin, à 

 Cannes. Ces cultures ont été dirigées par M. Riffaut qui a 

 bien voulu envoyer une note sur ce sujet. 



— M. J. Grisard donne lecture d'une note de M. le baron 

 d'Yvoire sur la culture de la Morille. (Voy. Revue, p. 18.) 



— M. Richard (du Cantal) offre à la Société un livre inti- 

 tulé : Études du Cheval de service et de guerre. — Remer- 

 ciements. 



— M. Hédiarcl présente à la Société un exemplaire du fruit 

 désigné sous le nom d'Avocat des Antilles, et quelques 

 Goyaves. Il donne sur ces fruits les renseignements suivants : 



« J'ai l'honneur de présenter à la Société nationale d'acclimatation 

 l'Avocat ou Beurre végétal des Antilles (Persea gratissima), de la 

 famille des Laurinées ; le nom de l'Avocat dérive du mexicain Ahua 

 Quatl ou du caraïbe Aouaca. Sa culture s'étend aujourd'hui dans toute 

 l'Amérique intertropicale et depuis quelques années, dans les îles de 

 Madère, des Açores et en Algérie chez quelques propriétaires du 

 littoral. 



» L'arbre se cultive, suivant les pays, sous les noms de Aguacate, 

 Abacata, Avocado, Alligator pear. Il se multiplie facilement de graines 

 qu'il faut semer très fraîches ; il donne des fruits à cinq, à six ans. Le 

 fruit donne une pulpe fine, grasse, fondante que l'on a comparée à un 

 beurre végétal — ■ on le mange avec du sucre en poudre ou du sel. 11 

 produit beaucoup s'il est cultivé dans un sol riche et demande une 

 exposition assez aérée. Le noyau est au milieu du fruit, il a la gros- 

 seur d'un marron. Comme particularité, je dirai que les indigènes se 

 servent du noyau pour marquer du linge, en traçant les lettres avec 

 une épingle ; cette marque est ineffaçable. 



» L'Algérie nous envoie aujourd'hui de ces fruits dans toute leur 

 fraîcheur, c'est une acclimatation très intéressante et productive poul- 

 ies premiers qui ont eu l'idée de cultiver l'Avocat en Algérie. 



» Ce fruit aura sa place marquée dans tous nos desserts de luxe et 

 il a en plus de sa qualité délicieuse tout l'attrait de la nouveauté. » 



— M. D'Orcet donne [lecture d'un travail sur le Castor 

 (Voy. Revue, p. 1.) 



— M. le Président lit une note résumant les tentatives faites 

 par le marquis de Bute, en Ecosse, pour étudier les mœurs 

 du Castor. (Voy. Revue, p. 5.) 



Le Secrétaire des séances, 

 D r Paul Brocchi. 



