16G REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



les fibres plus grossières entrent dans la fabrication des brosses à 

 laver, balais à tapis, balais de foyer, etc. 



Les habitants en font la récolte avant la maturité des graines. 

 Lorsque les racines sont sèches on enlève l'épiderme qui les recouvre, 

 puis on les blanchit à l'eau bouillante ; elles sont prêtes alors à être 

 livrées au commerce. 



En France ces fibres sont expédiées en bottes plus ou moins volumi- 

 neuses dont le prix varie de 2 à 3 francs le kilogramme, suivant la 

 qualité. 



h'Andropogon Mrhis L. qu'on rencontre dans la basse Provence, four- 

 nit des racines irrégulières et de qualité' très inférieure, aussi son 

 emploi est-il très limité. 



Nous pensons que les deux premières espèces pourraient être culti- 

 vées dans des terres sablonneuses et profondes du midi de la France. 



J. G. 



Vin blanc de Canne à Sucre. — M. Lapeyrère, pharmacien de 

 première classe de la marine, actuellement en résidence à l'île Bourbon, 

 vient de découvrir le moyen de fabriquer, par la fermentation directe 

 et en vase clos du vesou ou jus de canne, un véritable vin donnant à 

 l'analyse 11 degrés d'alcool et 23 grammes d'extrait sec par litre. 



La préparation est des plus simples et s'achève en une dizaine de 

 jours. La barrique de vesou valant 12 francs et la préparation du vin 

 coûtant environ 5 francs par barrique, on aurait pour 17 francs une 

 barrique d'excellent vin blanc. 



Pour la consommation locale, c'est un résultat précieux. 



Pour le commerce extérieur, le prix s'augmentera nécessairement 

 des frais de mise en bouteilles ou en fût, de fret, de transport, de droits 

 de consommation, etc. 



Le vin expédié en bouteille ne pourrait guère être livré à la consom- 

 mation à Paris à moins de 0,75 le litre : mais on serait sûr d'avoir un 

 vin naturel et sans danger pour la santé publique. 



M. Lapeyrère se propose d'envoyer des échantillons de son vin à 

 l'Exposition universelle et même d'y établir une salle de dégustation. 



C'est une excellente idée, car ce vin, servi à l'un des derniers dîners 

 du gouverneur de l'île Bourbon, y a été trouvé très bon ; c'est un vin 

 blanc demi-sec, limpide, ayant du bouquet, de la saveur. Souhaitons 

 bonne chance à ce nouveau cru, qui serait une source de richesses 

 pour notre colonie. J. G. 



