170 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



L'élévation de température pouvait s'expliquer par ce 

 fait, connu depuis longtemps, que l'embryon respire dans 

 l'œuf et qu'il exhale de l'acide carbonique. Or, la production 

 de l'acide carbonique dégage de la chaleur. Ce dégagement 

 de chaleur doit clone aller en croissant avec les progrès de 

 l'incubation, en même temps que la respiration augmente 

 d'intensité. 



Mais d'où provenait l'abaissement de température ? Ce fait 

 aurait été absolument inexplicable si, dans ces derniers temps, 

 deux éminents physiciens, M. Moitessier et M. d'Arsonval 

 n'étaient arrivés à constater, par l'emploi de méthodes diffé- 

 rentes, que les œufs absorbent de la chaleur pendant les pre- 

 miers jours de l'incubation. 



Il est très probable que le travail chimique qui dégage de 

 la chaleur, et celui qui en absorbe, se produisent simultané- 

 ment pendant toute la durée de l'incubation ; mais que celui 

 qui absorbe de la chaleur l'emporte au début sur celui qui en 

 dégage ; tandis que ce dernier finit par l'emporter sur l'autre, 

 et va toujours en croissant jusqu'à la fin de l'incubation. 



J'ai clone pensé que cette absorption et ce dégagement de 

 chaleur par l'œuf en incubation pouvait être la cause des 

 variations de température que j'avais observées ; et j'ai voulu 

 confirmer cette hypothèse par l'expérience. 



Dans ce but, le 11 décembre dernier, j'ai chauffé à 39° 

 deux couveuses d'Arsonval, dont la capacité était d'environ 

 14 litres 1/2. J'ai placé douze œufs dans l'une, et huit dans 

 l'autre ; pensant que la différence du nombre des œufs pro- 

 duirait nécessairement une différence dans les variations de 

 température, si les œufs étaient réellement la cause de ces 

 variations. 



Je ne donnerai pas dans cette courte note le relevé complet 

 de ces variations de température ; et je me contenterai d'en 

 signaler les résultats. 



Dans la couveuse qui contenait douze œufs, la tempéra- 

 ture s'abaissait à 38° après vingt-quatre heures, puis à 37°, 3 

 après quarante-huit heures. Le troisième jour, elle remontait 

 à 38°, 5 ; le quatrième, à 39°, température initiale, où elle s'est 

 maintenue pendant quelques jours. Le sixième jour, je cons- 

 tatai, en cassant un œuf, que l'embryon était vivant. Je con- 

 tinuai clone l'expérience avec onze œufs seulement. Du hui- 

 tième au dixième jour, léger abaissement de la température, 



