186 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



grande différence, si on les envisage par immenses groupe- 

 ments. Ainsi les chèvres à oreilles pendantes et cassées 

 paraissent venir de l'Est et du Sud ; celles à oreilles presque 

 droites sont d'Europe. Les races les meilleures au point de 

 vue du produit de leur robe, longue ou ondulée, sont origi- 

 naires de l'Asie; Angora, Cachemyr, Thibet. Nous décrirons 

 sommairement le seul type de la chèvre d'Europe, et de 

 préférence celui de nos pays. 



La Chèvre, en France, comprend quelques variétés d'autant 

 plus estimées qu'elles sont arrivées à une perfection relative. 

 Tout le monde a vu la Chèvre commune avec sa tête conique 

 et nette, son os frontal bombé, sa barbe, ses pendeloques, ses 

 cornes écartées s'élevant en rampe douce vers l'arrière — un 

 hasard heureux fait que les cornes manquent parfois — ses 

 larges oreilles sont mobiles, horizontales en avant, son corps 

 long et svelte; le noir, le blanc, le gris violet, le roux de 

 lièvre se disséminent sur son pelage ; elle a des bandes plus 

 foncées sur le dos et sur les membres. En Corse le blanc est 

 très rare, le brun domine dans la robe des Chèvres — taille 

 variable de m ,50 à m ,80 de hauteur, les plus fortes étant 

 la pyrénéenne, l'alpine, la poitevine, l'alpine pour toute la 

 Suisse, l'irlandaise pour l'Angleterre. 



Vous parler de son caractère, de ses caprices endiablés, de 

 son humeur vagabonde, de sa nervosité, est absolument inu- 

 tile. Je vous citerai seulement à titre de curiosité, une pensée 

 de l'Allemand Lobe ; il dit que la Chèvre a en elle de la nature 

 d'Eve (liât ein Stuck Eva-Natur in sich) ; de plus il nous ap- 

 prend qu'elle ajoute en Allemagne à des qualités déjà connues 

 celle de garder les troupeaux de Moutons, à la manière des 

 Chiens, on les y dresse. En France, nous ignorions cet emploi 

 déjà signalé par Martius dans la Revue illustrée d'Agricul- 

 ture. 



Grandissez ou diminuez ce type, variez le pelage ou 

 unifiez -le — Chèvre toute blanche, Chèvre toute brune, 

 Chèvre pie — vous aurez le signalement des Chèvres fran- 

 çaises, anglaises, Suissesses. Dans les variétés même, il y a 

 des sous-variétés à qui l'uniformité de robe a servi de pré- 

 texte. Ainsi la Sclrwartzhals — cou noir — qu'on élève en 

 Suisse est dans ce cas. La ChèiTe est coupée en deux par le 

 blanc et par le noir — le noir étant antérieur, ce qui n'em- 

 pêche pas une balzane blanche de se montrer à l'une, parfois 



