198 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUEES. 



gelé ; cependant, je viens d'en arracher quelques-unes pour 

 vous les montrer. Elles sont ici, sous vos yeux. Habillées de 

 rouge vif, elles ressemblent à des Radis. Ce ne sont pas des 

 Radis ; malheureusement, ce ne sont pas non plus des Mou- 

 tardes, ce sont tout simplement des Navets, d'une belle cou- 

 leur, d'une jolie forme, d'une saveur plus forte que celle des 

 Navets ordinaires, et d'une consistance suffisante pour ne pas 

 fondre à la cuisson. 



Voici d'ailleurs une petite carte que j'ai fait imprimer pour 

 le commerce. 



Dois-je vous raconter ce qui m'a été dit par un marchand? 

 Un passant est entré chez lui : « Donnez-moi, a-t-il dit, deux 

 kilos de Gongoulous. J'en ai mangé au pied de l'Himalaya ; 

 je veux les faire déguster à mes amis. On les mange là-bas 

 en salade, coupés en rondelles minces et assaisonnés avec sel 

 et poivre, huile, vinaigre et moutarde. » 



Messieurs, je n'ai rien à vous dire de la culture du Gon- 

 goulou. On le cultivera comme le Navet commun. C'est une 

 variété intéressante à ajouter aux nombreuses variétés que 



nous possédons déjà mais je voudrais bien trouver la 



Moutarde rouge ! 



