240 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



vagabonderaient malgré ces deux chevriers. Des Chiens sont 

 alors nécessaires, dressés à cet exercice et habitués à contenir 

 plutôt qu'à effaroucher les Chèvres. On a conseillé divers 

 moyens d'empêcher les Chèvres de nuire ; des gens cruels 

 proposaient même qu'on leur arrachât les incisives. Des 

 moyens moins barbares consistent à les attacher au piquet, 

 avec un rayon de corde suffisant. Leur entraver un pied de 

 derrière, les arrête dans leurs sauts insensés ; avec une bricole 

 allant de la tête jusqu'en arrière des épaules, on les empêche 

 de se dresser contre les arbustes. Un autre appareil, un trian- 

 gle de bois attaché aux cornes leur retirera l'idée d'avancer 

 dans les fourrés. Dans les chévreries sérieuses, on devrait, 

 comme ça a lieu en Angleterre, faire le sacrifice d'un entou- 

 rage en fils de fer hérissés de pointes en tous sens et posés 

 à m ,30 les uns des autres et parallèlement. En Norvège, en 

 Ecosse, en France et dans les autres pays, les Chèvres sont 

 toujours dehors durant l'été, et elles habitent les hauteurs où 

 elles ne trouvent guère de concurrents que les Moutons. En 

 hiver, il faudra les abriter; mais il sera bon de leur faire 

 voir, durant les journées courtes, le peu de soleil qui reste. 

 L'hygiène et le lait s'en trouveront bien. 



Quoique la Chèvre réussisse bien au Mont-d'Or, en stabula- 

 tion permanente, il n'en est pas moins vrai qu'elle préférera 

 toujours une certaine liberté plus en rapport avec sa nature in- 

 time. D'ailleurs, c'est plutôt la Chèvre bourgeoise ou la Chèvre 

 industrielle qui sera prisonnière. L'autre, la plus nombreuse, 

 devra quêter un peu partout sa nourriture. C'est que la 

 Chèvre aime les choses les plus variées, et Ait de peu, avec 

 les restes des animaux plus exigeants ; par contre, l'abon- 

 dance de la pâture lui serait nuisible, et elle se porte mal, se 

 gonfle, s'indigère là où les autres ruminants se trouvent 

 plantureusement. En somme, une certaine pénurie d'ali- 

 ments lui plaît, pourvu qu'elle vive au sec et qu'elle broute 

 des herbes très diverses. Les fétuques, la duriuscule et la 

 rouge lui conviennent. Rien ne la rebute. Quelles plantes re- 

 fuserait-elle quand des expériences faites en France et en 

 Suède témoignent qu'elle consomme quatre-vingt-cinq es- 

 pèces de plus que les herbivores ? Les tourteaux lui plaisent ; 

 les pois, l'avoine, les lentilles aussi. Elle adore l'orpin qui est 

 une joubarbe des rochers, et le chou, surtout un Brassica 

 d'un mètre de hauteur à plusieurs têtes, résistant aux hivers; 



