272 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



les alevins ont résorbé leur vésicule. La nourriture consiste 

 dans de la cervelle de mouton, de veau ou même de bœuf 

 passée au tamis, et donnée deux fois par jour. Cette nourri- 

 ture parait leur convenir beaucoup. 



17 décembre. — Afin d'alléger les bassins d'alevinage de 

 Quillan, 3,000 alevins ont été transportés à Gesse. 



29 décembre. — La santé des alevins continue à être 

 bonne; leur appétit augmente de jour en jour. 



Leur nourriture consiste encore dans de la cervelle de 

 mouton, de veau ou de bœuf. Quand on ne peut s'en pro- 

 curer, on a recours aux poumons, qu'on a le soin de hacher 

 menu et de triturer, puis défaire passer au tamis en répandant 

 la bouillie dans les bassins. Reste à Quillan 55.970; à Gesse 

 13, 730 ; total 69,700. Perte dans le mois de décembre 520. 



5 janvier. — Les jeunes alevins deviennent voraces. Nous 

 avons dû doubler leur ration du matin, ainsi que celle du 

 soir. Les soins de propreté sont devenus beaucoup plus im- 

 portants ; ils ne prennent pas moins de trois heures par jour. 



19 janvier. — Nos alevins sont de plus en plus alertes et vi- 

 goureux : deux repas ne leur suffisent plus. On leur en donne 

 trois depuis le 16 janvier. Leur régal se compose de mou, de 

 rate, ou de sang. Ils ont une préférence marquée pour le mou 

 réduit en parties excessivement petites. Leur mortalité est 

 presque nulle ; elle ne survient que par accident, lorsque 

 quelques sujets avalent trop gloutonnement des morceaux 

 de viande peu digestibles. Les soins de propreté deviennent 

 de plus en plus importants. Quand les bassins sont complè- 

 tement propres, les saumoneaux, si l'on en juge par leurs 

 ébats, en ressentent les bons effets. 



16 février. — Les jeunes alevins continuent à prospérer. 

 Il n'en meurt pas 1 par jour. C'est toujours avec des mous de 

 bœuf, de veau ou de mouton qu'on les nourrit. Ils en consom- 

 ment moyennement 5 par jour, pour les deux laboratoires. 

 Reste dans les bassins 55.887 sujets a Quillan, 13.698 â Gesse ; 

 total 69.585. Perte depuis le 29 décembre 115 seulement. 



17 février. — La population des bassins d'alevinage de 

 Quillan a été cruellement éprouvée. En deux heures de temps, 

 7.360 individus sont morts ; l'un des mous manquait de fraî- 

 cheur, et était en décomposition latente lorsqu'on le leur a 

 distribué. 



Cet accident grave eut tourné en véritable désastre sans 



