•270 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUEES. 



la pisciculture permettent de peupler les laboratoires d'incu- 

 bation artificielle de produits innombrables ; les appareils de 

 transport sont assez perfectionnés pour que les œufs puissent 

 supporter, sans pertes dommageables, les plus longues tra- 

 versées. Ce qui, il y a moins de vingt ans, constituait encore 

 un problème presque insoluble, est passé dans la pratique 

 •courante. 



Le Saumon Quinnat (vulg. Saumoïi de Californie ou du 

 Sacramento. — Chenooli ou Lycaodôn S. — Oncorhynchus 

 orientalis, Pall.) a été introduit, pour la première fois en 

 Europe, par la Société d'Acclimatation, il y a environ une 

 douzaine d'années ; quelques sujets, provenant de ses impor- 

 tations, et répartis gratuitement par elle, peuplent encore 

 certains aquariums, celui du Trocadéro notamment ; mais 

 l'élevage de ce poisson est resté assez circonscrit ; il n'a pas. 

 jusqu'à présent du moins, reçu la destination que nous allons 

 lui assigner. Sa description scientifique a été donnée précé- 

 demment dans le Bulletin, il serait oiseux de la présenter une 

 fois de plus (1). Rappelons, d'un mot, qu'il atteint et dépasse le 

 poids de 15 kilogrammes ; sa chair est fine ; les flancs sont gris 

 avec reflets argentés ; le dos est vert foncé et semé de macules 

 rhomboïdes ou ocellées; pas de taches sous la ligne latérale. 



Par une bonne fortune inespérée, à côté de cette espèce, 

 nous allons pouvoir en placer une autre, non moins remar- 

 quable par les qualités de sa chair, la richesse de sa robe, la 

 vigueur de sa constitution, la rapidité de sa croissance, et son 

 aptitude éprouvée à supporter, elle aussi, à de basses latitudes, 

 des températures s'élevant jusqu'à + 27 degrés centigrades, 

 le Salmo Gairdneriï, dont nous parlerons plus loin. 



Préparée de longue main, l'exécution de nos projets fut 

 ajournée par suite de la mort du regretté Mr. Spencer Baird, 

 dont nous honorons la mémoire, et des changements successifs 

 qui s'ensuivirent dans la haute direction de la Commission 

 des pêcheries. L'an dernier, enfin, nous avons pu l'aborder 

 franchement ; à la date du 29 mai 1888, M. Mac Donald 

 nous apprenait ses bonnes dispositions en ces termes : 



« — Suivant les promesses reçues de mes prédécesseurs, et renou- 

 velées récemment encore, j'ai pris mes mesures pour vous envoyer, 

 dès cet automne, des œufs de Salmo Quinnat ; je ne saurais dire exac- 



(1) Conf. Bulletin de la Société; 1878, p. 19 et suiv. — 18S8, p. 1009 et s, 



