322 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



terminée ; il proviendrait du croisement du Lapin belge commun, avec 

 le Lapin américain, suivant Duncker, avec le Lapin-Bélier suivant 

 Jérémie, et cette seconde hypothèse paraît la plus rationnelle, le sang 

 très caractérisé du Lapin-Bélier reparaissant toujours plus ou moins 

 dans le Lapin géant. 



Les signes particuliers de cette race qui atteint facilement un poids 

 de 6 à 8 kilos, sont un corps haut et allongé, la tête inclinée vers le 

 bas, l'arrière-train puissant, l'œil largement ouvert. Le gris, le gris- 

 bleuté et le gris-cendré sont les couleurs les plus recherchées et aussi 

 celles qui se rencontrent le plus souvent, les Lapins blancs ou tachetés 

 étant moins estimés. Les femelles se distinguent par une sorte de 

 jabot qui se forme sous la gorge, quand elles ont atteint tout leur 

 développement. 



Le Lapin géant, peu sensible aux variations de température, et très 

 facile à nourrir, est surtout précieux pour les croisements. On obtient 

 d'excellents résultats en alliant les mâles avec des femelles de race 

 ordinaire, et faisant couvrir à nouveau les femelles de ces portées par 

 des mâles géants de manière>à acquérir une proportion de plus en plus 

 grande de leur sang. Ce mélange de sang étranger est même indispen- 

 sable pour éviter les dégénérescences, mais il est bien entendu que le 

 croisement ne doit jamais être opéré entre individus ayant une même 

 origine. 



Le Lapin géant ne s'engraisse pas ; il atteint en effet un poids assez 

 considérable dès l'âge de six mois, et une trop forte teneur en graisse 

 diminuerait la qualité de sa viande. (Geflùgel-Markt.) 



Alimentation du bétail. — Depuis deux ou trois ans certains 

 éleveurs de l'état de New-York nourrissent pendant l'hiver leurs 

 Vaches laitières avec des pommes et des pulpes de pommes à cidre. 

 Cette alimentation augmenterait à la fois la quantité et la qualité du 

 lait produit, et le poids des animaux. Afin de faciliter leur consomma- 

 tion, les pommes sont préalablement débitées en tranches à l'aide 

 d'un coupe-racines. Les pulpes des pommes dont on a extrait le 

 cidre sont mises en silos dans le courant d'octobre et de novembre, et 

 on en distribue une fois par jour, du foin ou du fourrage ensilé consti- 

 tuant l'élément des autres repas. La pulpe des pommes, celle surtout 

 des pommes douces remplace avantageusement le fourrage ensilé, 

 aussi ce produit qui était un embarras pour les moulins à cidre des 

 États-Unis tend-il à acquérir une certaine valeur commerciale. 



On aurait constaté en Angleterre que les citrouilles fournissaient 

 un excellent aliment dont le bétail se montre très friand. 



On les fait alterner avec du foin et de l'avoine pour les Chevaux, 

 mais les Vaches laitières peuvent en être exclusivement nourries ; 

 on les mélange de farine, de fèves et d'orge pour les animaux en- 

 graissés. Les Moutons les mangent avec de la paille hachée, depuis le 



