UTILITÉ DE LA CHÈVRE. 333 



par MM. Guérin et Moissenet, médecins de l'Hôtel-Dieu , ont 

 pleinement réussi sur quatre nouveau-nés atteints de mala- 

 dies contagieuses congénitales. Le lait de Chèvre a donc eu 

 là une influence qu'on chercherait vainement ailleurs. Est-ce 

 tout ? Qui ne sait que les nourrices mercenaires le plus sou- 

 vent ont un lait insuffisant, fiévreux, et qu'elles ne peuvent 

 logiquement donner, à n'importe quel prix, les soins inesti- 

 mables de la maternité. 



La Chèvre remplacerait la nourrice mercenaire, coûterait 

 moins, serait plus fidèle, serait toujours prête, jour et nuit, 

 voilà ce qu'on ne saurait trop répéter. Les établissements tels 

 que ce philanthrope en a créés devraient être encouragés 

 officieusement, sinon officiellement ; car les médecins peuvent, 

 par leur autorité, substituer le plus souvent possible au bibe- 

 ron, l'emploi de la Chèvre. Actuellement, une Chèvre bien 

 dressée et en pleine lactation coûte 100 francs et 15 francs 

 par mois à nourrir. Ce prix baisserait de moitié si la Chèvre 

 nourrice entrait dans nos mœurs à la façon d'une nécessité. 

 D'ailleurs une Chèvre peut être assez vite dressée et en at- 

 tendant mieux, si on faisait passer le lait fraîchement trait 

 dans un biberon, ce lait n'aurait pas le temps de perdre ni sa 

 chaleur, ni sa vitalité. 



Le type adopté par M. Boudard est la Chèvre blanche ca- 

 ehemyr sans cornes. 



Une Chèvre commune pourra suffire et, certes, il serait 

 facile de les produire à volonté. M. Le Berre, vétérinaire à 

 Lannion (Bretagne), me signale un certain nombre de 

 Chèvres employées aux environs à nourrir les enfants, or 

 l'on sait si la race bretonne est vivace. Il n'y a pas qu'en 

 France où la Chèvre nourrice ait des défenseurs ardents. Elle 

 en a en Russie, elle en a en Allemagne. Lobe la vante ex- 

 pressément aux mères qui ne peuvent ou ne veulent pas 

 nourrir parce que, dit-il, on n'a aucune garantie à l'égard du 

 lait de Vaches, et que la Chèvre, elle, ne peut être frappée de 

 la maladie aux perles (perlensucht) ou tuberculose. 



Vax Angleterre, Begler cite le cas d'un veuf riche qui ne 

 voulant pas que son enfant prît le biberon ou le sein d'une 

 femme étrangère, s'adressa à une Chèvre. La chose eut du 

 succès. Mais à la suite, la Chèvre après avoir mis bas deux 

 Chevreaux, les négligea absolument pour son nourrisson 

 préféré. Cette Chèvre si aimante pour l'homme vécut dix- 



