CHRONIQUE DES COLONIES ET DES PATS D'OUTRE -MER. 417 



époque de l'année, de nombreux marchands de poissons de Brome et 

 de Hambourg se rendent alors à Munster où les transactions s'opèrent 

 généralement. L^s Truites amenées vivantes dans des baquets sont 

 vendues entre 3 fr. 50 et 3 fr. 75 le demi-kilog., prix très rémunéra- 

 teurs, qui font accroître d'année en année le nombre des éleveurs. 



L'élevage de la Truite arc-en-ciel, américaine (Salmo iridens), est en 

 ce moment l'objet des efforts assidus de certains pisciculteurs alle- 

 mands. Chez M. Steinmeister, de Bunde, cette éducation s'exécute 

 dans des étangs d'un are de superficie, et 75 centimètres à 1 mètre de 

 profondeur, alimentés par un mince filet d'eau courante. Les alevins 

 éclos au mois d'avril 1887, passèrent la mauvaise saison dans des 

 bassins d'hivernage ; ils pesaient 20 à 25 grammes en avril 1888 et 

 avaient 11 à 12 centimètres de long; si mois après, en octobre, leur 

 poids décuplé s'élevait à 250 grammes, et M. Steinmeister admet que 

 ces Truites pèseront 1 kilogramme en octobre 1889. 



La Truite arc-en-ciel s'habitue facilement aux modifications de nour- 

 riture, elle n'est pas farouche comme la Truite des ruisseaux, et se 

 montre au contraire dès qu'on s'approche des étangs où elle vit. 



M. Steinmester nourrit ses jeunes poissons de viande de bœuf cuite 

 et râpée ou de sang de bœuf cuit, trituré avec du son, et moulé en 

 boulettes. Les Truites adultes reçoivent delà viande cuite hachée. Ces 

 aliments sont déposés sur des planches horizontales formant table, à 

 50 centimètres en dessous de la surface de l'étang. 



L'extension donnée à l'élevage de cette espèce permettrait de con- 

 sommer des Truites en toute saison. La Truite des ruisseaux perd en 

 effet sa valeur au moment de la j.onte, vers le mois de septembre, 

 tandis que la Truite américaine fraie seulement en mars et avril, quand 

 la Truite indigène a repris toutes ses qualités. 



La pisciculture revêt souvent en Allemagne un caractère absolument 

 officiel; c'est ainsi que le fisc prussien créait il y a quelques années, 

 trois étangs à Carpes dans une vallée située près d ; Hochzeit, cercle 

 d'Arnswald, vallée où poussaient seulement des osiers, des joncs, des 

 roseaux, et de place en place, une herbe dépourvue de toute valeur. 



Les poissons prospérant à merveille dans ces étangs, on en établit un 

 quatrième couvrant 2 hectares, 12 environ de terres incultes, qui reçut 

 dans le courant de l'été 1888, 3,900 Carpes pesant en moyenne 

 250 grammes. Une partie d'entre elles ayant été enlevées le 2 décem- 

 bre, afin de les placer dans un autre étang, on constata qu'en quelques 

 mois leur poids avait atteint 1 kilo, 750, aussi toute la vallée va-t-elle 

 être transformée en étangs à Carpes, et on se propose de mettre en 

 valeur par le même procédé, différents autres points de la Marche et de 

 la Poméranie où le terrain marécageux n'a pu jusqu'ici être l'objet 

 d'aucune exploitation. H. B. 



