CULTURES DIVERSES 



EN CALIFORNIE ET EN FLORIDE 

 Par M. H. BRÉZOL. 



L'Arachide ou Pistache de terre, AracMs liypogœa, la 

 légumineuse africaine bien connue, fut introduite au Brésil 

 par les nègres enlevés jadis aux régions sénégaliennes et 

 congolaises, et s'est rapidement naturalisée dans l'Amérique 

 méridionale, qui en possède aujourd'hui cinq ou six espèces 

 poussant à l'état sauvage. On l'a également acclimatée aux 

 Indes, en Espagne et en Chine, mais on ne cultive qu'une 

 espèce de très petite taille dans cette dernière région. 



La fabrication de l'huile d'Arachide prenant de plus en 

 plus d'extension, les Américains , qui consomment chaque 

 année sous les noms de pea-nut, pois-noix, de pindar et de 

 goober, 1,090,440 hectolitres de ces graines, ou 30 millions 

 de kilogrammes, valant 41,095,000 fr., soit fr. 55 environ 

 le kilog., ont créé des plantations, en Virginie, en Géorgie, 

 dans le Tennessee, et plus récemment en Californie, où la 

 dernière récolte était estimée 191,660 francs. 



Cette plante annuelle se cultive très facilement en Cali- 

 fornie, dit le Chicago- Times, dans une bonne terre à blé 

 sablonneuse mais assez humide , conditions que réalisent 

 généralement [les champs voisins des rivières débordant en 

 hiver ou au printemps , champs où les Melons prospèrent 

 également. Après un labour de 15 centimètres environ de 

 profondeur et un hersage, la semaille s'effectue quand les 

 gelées ne sont plus à craindre, en mars, et jusque vers le 

 milieu d'avril. On doit préalablement écorcer les graines sans 

 froisser l'amande, ce qui s'obtient en les martelant avec un 

 léger maillet. Ces graines se plantent par trois ou quatre à 

 chaque pied, en files parallèles écartées de 50 centimètres, 

 avec un intervalle de l m ,20 entre les pieds ; on recouvre en- 

 suite de 5 centimètres de terre. 



On opère d'une façon différente dans le sud de la Californie, 

 les graines étant déposées par groupes de deux seulement, 



