CULTURES DIVERSES EN CALIFORNIE ET EN FLORIDE. 495 



les innombrables insectes ennemis des végétaux, qui n'osent 

 attaquer son bois et son feuillage fortement odorants. La Cali- 

 fornie est le seul État de l'Union où cet arbre ait pu être cultivé. 



Le Caféier, par contre, n'y a pas donné de meilleurs résul- 

 tats que dans les autres régions des États-Unis. Depuis vingt- 

 cinq ans, le département de l'Agriculture réparti ssait chaque 

 année un certain nombre de plants entre les États où on 

 supposait que cet arbuste pourrait s'acclimater, mais ces 

 essais sont toujours restés infructueux. Quelques drupes ont 

 bien mûri sur la rivière Manatee, en Floride, il y a plusieurs 

 années, mais à grand renfort d'abris pendant l'hiver, et les 

 arbustes qui les avaient produites furent ensuite détruits par 

 une gelée exceptionnelle. Même quand l'hiver s'écoule sans 

 gelée, ces fruits ne mûrissent généralement pas ; aussi le 

 gouvernement américain, reconnaissant que le Caféier peut 

 seulement être productif là où le froid ne descend pas au 

 dessous de limites généralement dépassées dans les États les 

 plus favorisés, a-t-il renoncé à poursuivre ces essais. 



La Californie possède un grand nombre d'Oliviers, et il y a 

 quelques années, M. Redding songea à y introduire la variété 

 dite Piqiielin, cultivée dans le midi de la France et en Italie 

 où elle porte des fruits de petite taille fort estimés. Il distribua 

 un certain nombre de plants à plusieurs agriculteurs, mais les 

 résultats ne furent pas favorables, et on pensait généralement 

 que ses correspondants européens lui avaient adressé des 

 plants d'Oliviers sauvages. M. Redding, qui ne se laissa pas 

 décourager, expose actuellement à San-Francisco de l'huile 

 obtenue de ses Oliviers. Cette huile serait de beaucoup supé- 

 rieure, d'un goût plus fin que celle des olives de la variété 

 Mission, généralement cultivée en Californie. 



Le Figuier de Smyrne et le Figuier de l'Adriatique y pros- 

 pèrent également, et nous lisons dans le journal américain 

 Garden and For est, que la Californie exposera à Paris, en 

 1889, toute une série de figues sèches, conservées par diffé- 

 rents procédés, confites dans le sucre, dans le vinaigre, etc. 



La Vigne se multipliant de plus en plus dans cet État où 

 les vendanges de 1888 auraient rendu 9 millions de kilo- 

 grammes de raisins, les vins français, sauf quelques crus de 

 choix, ont été absolument chassés de la côte ouest des États- 

 L'nis, et d'importantes agences de vente, établies à New- York, 

 à Philadelphie et dans d'autres villes importantes, créent 



