CULTURES DIVERSES EN CALIFORNIE ET EN FLORIDE. 497 



menus rameaux, fournit une excellente potasse perlasse dont 

 M. Von Mueller évalue le rendement à 2 k 3 par 1,000 kilogs. 



La Graminée, connue sous le nom cV Herbe des Pampas, 

 dont on avait primitivement fait quelques pâturages aux 

 environs de Santa-Barbara, s'étend maintenant en vastes 

 prairies, et sa vogue croît sans cesse, car elle fournit une 

 grande quantité de Foin avec une faible main-d'œuvre. 



Nous signalerons enfin, comme dernière innovation, l'essai 

 d'introduction de la Cochenille mexicaine en Californie, que 

 tente en ce moment M. Charles Turrill. 



Tout en restant largement rémunératrice sur la partie Sud- 

 Ouest des États-Unis, la culture de l'Ananas y réussit moins 

 bien cependant qu'en Floride où l'extension qu'elle a prise en 

 fait actuellement la principale ressource de cet P^tat. Les plan- 

 tations ne sont pas très vastes, 6 à 8 hectares seulement, mais 

 l'acre de terre, 40 ares 5 centiares environ, reçoit 16,000 

 pieds, valant 52 c. le mille, ce qui donne un chiffre total 

 de 230,000 à 500,000 pieds pour chacune d'elles. L'Ananas 

 rapporte autant dès la deuxième année que des Orangers 

 de dix ans. On le cultive sans abri dans tout le sud de la 

 presqu'île, et sa haute valeur commerciale permet de sacri- 

 fier une certaine somme pour le garantir du froid dans 

 la partie Nord, où une légère couverture suffît généralement 

 du reste. 



Un certain nombre de ces fruits se vendent frais ou confits, 

 mais on en fait également un vin possédant un fin bouquet, 

 une sorte de cidre, d'excellents alcools et un vinaigre supé- 

 rieur à tout autre. 



La variété Grande Trinidad donne peu de fruits, magni- 

 fiques, il est vrai, et se vendant de 5 c, 20 c. à 7 c, 80 c. La 

 variété, dite Reine d'Egypte, est la plus estimée comme rap- 

 port, mais ses fruits ne peuvent être confits. 



La fabrication des essences parfumées, qui prend un grand 

 développement aux États-Unis, a amené la création de vastes 

 cultures de plantes odoriférantes, de Tubéreuses principale- 

 ment, dans certains États méridionaux. Il existe, en Floride, 

 une plantation de Tubéreuses s'étendant sur 80 hectares, à 

 raison de 1 20,000 pieds environ par hectare. On trouve, dans 

 la Caroline du Sud, de nombreux champs contenant 130,000 

 pieds de Tubéreuses, 200 ou 500,000 pieds de Jonquilles, 

 10 ou 1 o,000 pieds de Violettes. 



