IV. EXTRAITS DES PROCÈS- VERBAUX DES SÉANCES DES SECTIONS. 



5° SECTION. — SÉANCE DU 2 AVRIL 1889. 



PRÉSIDENCE DE M. PAILLIEUX, VICE-PRÉSIDENT. 



Le procès-verbal de la séance précédente esl lu et adopté sans ob- 

 servations. 



M. Paillieux donne lecture d'une lettre qu'il' a reçue de M. Latour 

 Marliac, horticulteur, à Temple-sur-Lot, lequel fait ses offres de ser- 

 vice pour la culture de l'Igname plate du Japon, puis d'un mémoire 

 de M. Joseph Clarté sur ses cultures expérimentales de plantes nou- 

 velles. 



A celte occasion, M. Paillieux exprime ses regrets de voir la culture 

 du Phy salis Peruviana si peu répandue ; chaq >e hiver, la confiserie 

 manque des fruits nécessaires pour satisfaire à la consommation. 



M. Hédiard fait connaître à la section qu'il a reçu d'un de ses clients 

 de Bretagne, des rhizomes souterrains dont la forme rappelle aseez 

 exactement le Stachys. 



La plante dont il s'agit est Y Arrhenaterum bulbosum ou Avoine à 

 chapelet qui présente à sa base des bulbes superposés au moyen 

 desquels elle se multiplie très rapidement. 



M. Hédiard donne ensuite quelques détails sur le Maïs sucré, variété 

 très appréciée en Amérique. L'épi, cueilli lorsque le grain est encore 

 à l'état laiteux et passé sur une râpe à fromage, donne une excellente 

 purée qu'on assaisonne à la façon ordinaire et qu'on sert avec les 

 viandes. 



M. Paillieux lit une note sur une nouvelle analyse des Crosnes. Ces 

 tubercules renferment une certaine quantité de Galactane, substance 

 intermédiaire entre l'amidon et le sucre, qui, jusqu'alors, n'avait été 

 rencontrée que dans le Lupin. 



M. Chappellier rappelle à cette occasion les travaux d'analyses faits 

 par notre confrère, M. Dautreville (1). 



M. le Secrétaire général fait remarquer que, suivant la saison, les 

 tubercules soumis à l'analyse peuvent varier dans leur composition 

 intime et qu'il importerait de les étudier aux diverses phases de leur 

 végétation. 



M. Paillieux donne lecture d'une note sur le Leivisia redixiva iVoye 

 Revue, p. 442). 



M. Pol Nicard cite à l'occasion de cette communication des faits 

 remarquables de vitalité parmi les plantes de la famille des Crassu- 

 lacées. 



Le Secrétaire, 

 Jules Grisard. 



(1) Voyez Bulletin, 1886, p. 231 et 410. 



