CROSNE 



ÉPIAIRE A CHAPELETS 



HISTOIRE D'UN NOUVEAU LÉGUME 

 Par A. PAILLIEUX et D. BOIS. 



(suite et fin*) 



HABITAT. — DENOMINATIONS. 



Un savant botaniste russe , lui-même explorateur bien 

 connu de l'Asie orientale, M. de Maximowicz, dans un mé- 

 moire ayant pour titre : Fragmenta florœ orientalis [Bulletin 

 de la Société impériale des naturalistes de Moscou), vol. 54, 

 n° 4, a donné sur la labiée en question des renseignements 

 brefs, mais précis, concernant son histoire, sa patrie, sa syno- 

 nymie, j'ajouterai même ses particularités alimentaires. Dans 

 le mémoire précité, il est dit en substance : Stachys a/finis 

 Bunge, Enum. pi. ch. bor., n° 289. S. Sieboldi Miq., Prolusio, 

 p. 44. (Suit la description). Hab. — Le nord de la Chine à 

 Kantaï (Bunge); Pékin (Tatarinow), où la plante est cultivée 

 sous le nom de Kan-lu, à cause de sa racine charnue, co- 

 mestible d'après Skatschkow et le D r Bretschneider qui l'a 

 retrouvée sur le mont Po-hua-shan. Au Japon, la plante a 

 été observée à Yédo, où elle est rarement cultivée sous le 

 nom de Daima Gik (Siebold). Le botaniste japonais Tcho- 

 nowski l'a observée dans la principauté de Nambu. (M. de 

 Maximowicz ne dit point ici si c'est à l'état de culture ou 

 spontanée.). . . 



On sait que le Stachys a f finis Bunge, est cultivé dans plu- 

 sieurs provinces de la Chine. Il en est assez longuement 

 question dans le volume IV (plantes potagères), de la grande 

 encyclopédie chinoise qui a pour titre : Tchi wou ming clii 

 tJiou Kao, et la plante y est assez habilement figurée au trait, 



(*) Voyez plus haut, page 577. 



