II. CHRONIQUE DE L'EXPOSITION UNIVERSELLE. 



L'OSTREICULTURE 



Par M. Amédée BERTHOULE 

 Secrétaire général de la Société. 



L'Exposition d'aquiculture a ouvert ses portes depuis pfcu 

 et déjà, par leur concours, ses visiteurs témoignent de l'inté- 

 rêt qu'elle présente; établie sur les bords de l'eau, comme il 

 convenait, dans un pavillon spécial élevé sur les berges de 

 la Seine, à quelques pas du pont d'Iéna, elle forme, en ce 

 qui concerne plus spécialement l'ostréiculture, un tout assez 

 complet, qui permet de se rendre un compte exact des pro- 

 grès réalisés depuis le temps encore très rapproché, où 

 M. Coste en révélait les précieux secrets. 



C'est au cours d'un voj^age d'exploration sur les bords de 

 la Méditerranée, nous le rappelons d'un mot, au fond de la 

 Campanie, que le savant professeur en découvrit les pra- 

 tiques, conservées, à travers dix-huit siècles, par quelques 

 pauvres pêcheurs ; si rudimentaires qu'elles fussent, elles 

 n'en contenaient pas moins des germes féconds, qui se dévelop- 

 pèrent aussitôt dans son esprit. Il rentra en France enthou- 

 siasmé, désormais obsédé de cette pensée qu'on allait pouvoir 

 fertiliser nos plages, même les plus stériles, et donner la for- 

 tune à tous nos marins, en « transformant, selon sa propre 

 expression, les rivages français en une vaste huîtrière » . 



Ce rêve ne s'est pas encore entièrement réalisé ; néan- 

 moins, le chemin parcouru depuis trente années prouve qu'il 

 était loin d'être chimérique. 



Les projets de M. Coste furent adoptés avec' entrain et gé- 

 néreusement soutenus, nous nous plaisons à le proclamer, 

 par l'Administration de la Marine. M. le commissaire général 

 de Bon s'en fit le vulgarisateur le plus ardent: par ses soins, 

 un parc d'expérimentation fut installé dans le port Solidor à 

 Saint-Servan. Un an plus tard, en 1859, il adressait au Minis- 

 tre des sections de planches couvertes de jeunes Huîtres. 

 L'ostréiculture était née en France. 



