644 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



11 n'a pas fallu moins de dévouement à la chose publique, 

 de courage et de hardiesse, que de science éprouvée, pour 

 concevoir et mener à bien une telle expérience, il serait in- 

 juste de le méconnaître ; car jamais essais de laboratoire 

 n'avaient été faits avec une telle ampleur, jamais ils n'avaient 

 été tentés au grand jour, avec cette solennité, sous des yeux 

 prévenus ou défiants, et # dans des conditions générales qui 

 pussent les rendre aussi aléatoires. Les longs transports en 

 chemins de fer, par de fortes chaleurs, des fractures de co- 

 quilles, l'émission du lait, précipitée par le voyage même, 

 effectué en pleine saison de fraye, l'affluence simultanée de 

 nombreux envois, et de coquillages mal nettoyés, déjà cou- 

 verts, pour la plupart, d'animalcules ou d'épongés en putré- 

 faction dont la seule présence pouvait, en quelques instants, 

 contaminer l'eau d'une manière désastreuse, tout cela consti- 

 tuait un ensemble de conditions absolument défavorables. 

 Néanmoins, la mortalité a été peu sensible, jusqu'au moment 

 où nous écrivions ces lignes ; elle n'eût certainement pas été 

 moindre dans l'eau de mer la plus pure. Qu'il nous suffise de 

 citer les claires de M lle Guézennec de Lézardrieux, où, sur 

 cent cinquante Huîtres de belle taille, mises en place depuis 

 le commencement de juin, trois seulement avaient péri, après 

 vingt jours de stabulation, et celles de M. Grenier, d'Arca- 

 chon, où, durant la même période, il ne s'est pas produit une 

 seule perte. 



Le succès incontestable des débuts de cette expérience, 

 quoi qu'il advienne par la suite, peut avoir une portée écono- 

 mique considérable. 



Disons d'abord que l'application de ce procédé scientifique 

 a permis de réaliser une exposition à laquelle on se trouvait 

 contraint de renoncer. La dépense d'eau de mer naturelle, 

 en 1878, s'était élevée à un chiffre tellement considérable, 

 qu'avec le maigre budget de la classe, pour 1889, il était de 

 toute impossibilité de songer à exhiber des produits vi- 

 vants (1), ce qui eût été un incalculable dommage pour nos 

 grands bassins de production. 



Mais la vulgarisation de cette méthode ne va-t-elle pas 

 permettre l'exportation de nos produits, si justement re- 



(1) L'alimentation en eau de mer naturelle n'avait pas coûté moins de 40 à 

 50,000 fr. en 1878; les crédits nécessaires pour sa fabrication, cette année, 

 n'atteindront pas, à beaucoup près, le dixième de cette somme. 



