IV. CHRONIQUE DES SOCIETES SAVANTES. 



Académie des sciences. — Séance du 47 juin 1889. — Le- 

 Tanguin, le célèbre poison judiciaire des Malgaches, a donné lieu à de 

 nombreuses recherches et dissertations au point de vue historique, 

 botanique et physiologique ; mais, jusqu'ici, les études chimiques 

 ayant pour but d'isoler et de définir la substance active sont restées 

 sans résultat. Cependant on sait d'une façon positive que le principe 

 toxique se trouve pour ainsi dire concentré dans l'amande du fruit du 

 Tanghinia venenifera Poir. de la famille des Apoeynées. Cette amande 

 sert, du reste, exclusivement, à Madagascar, à la préparation du 

 Tanguin. 



M. Arnaud, poursuivant le cours de ses études sur les poisons vé- 

 gétaux, soumet aujourd'hui à l'Académie des sciences le résultat de 

 ses recherches chimiques sur la Tanghinine . 



Les amandes de Tanghinia renferment environ *75 pour 100 de 

 matière grasse, de consistance butyreuse, qui ne peut être séparée 

 facilement par simple pression, l'eau contenue dans l'amande formant 

 une sorte d'émulsion qui rend impossible l'écoulement de la partie 

 huileuse. Pour éliminer celle-ci M. Arnaud a eu recours au sulfure de 

 carbone, après s'être toutefois assuré que ce dissolvant ne s'emparait 

 pas du principe toxique, fait qui s'accorde très bien avec les obser- 

 vations antérieures constatant la parfaite innocuité de l'huile de 

 Tanguin. 



En traitant les amandes épuisées, au moyen du sulfure de carbone,, 

 par l'alcool concentré bouillant, on obtient par évaporation une subs- 

 tance cristallisée douée d'une grande toxicité. 



La Tanghinine ainsi préparée est un poison cardiaque se rapprochant 

 delà Strophantine et de l'Ouabaïne ; elle diffère, cependant de ces 

 deux dernières par une action convulsivante générale, ainsi qu'il 

 résulte des expériences encore inédites du D p Gley. 



La Tanghinine est incolore, elle cristallise en rhombes parfaitement 

 formés par évaporation spontanée de sa solution alcoolique ; elle est 

 anhydre et n'agit pas sur les réactifs colorés. Très peu soluble dans 

 l'eau, elle est au contraire très soluble dans l'alcool concentré. 



Séance du %i juin. — M. A. Rommier adresse à lAcadémie une note 

 sur la possibilité de communiquer le bouquet d'un vin de qualité à un 

 vin commun, en changeant la levure qui le fait fermenter. 



En introduisant une levure active dans une vendange, au commen- 

 cement du foulage, et par une température basse elle se développe 

 rapidement, envahit bientôt toute la cuve, paralyse la germination des 

 levures naturelles, et communique ainsi au vin les principes aroma- 

 tiques qui la distinguent de ses congénères. J. G. 



